Amerikkalainen omenapiirakka – Amerikan suosituin klassikkoleivonnainen hurmaa sinutkin
Kasvis
2 h 5 min
{
Aktiivinen 45 min
Passiivinen 1 h 20 min
Amerikkalainen omenapiirakka on klassikko, jossa muskottipähkinällä ja kanelilla maustettu omenatäyte piiloutuu taikinakuoren alle. Tarjoile huumaava herkku vaniljajätskin kanssa!
Reseptin ainekset
10 annosta
Taikina
200 gvoita (kuutioituna)
5 1/2 dlvehnäjauhoja
3 dltomusokeria
3/4 tlsuolaa
2 rklappelsiinin kuoriraastetta
1muna
2–3 rklappelsiinimehua
Täyte
4isoa omenaa (esim. Granny Smith)
2 dlsokeria
3 rklvehnäjauhoja
1/4 tlsuolaa
1 1/2 tlkanelia
1/4 tljauhettua muskottipähkinää
3 rklvoita
Päälle
1 rkltomusokeria
Tarjoiluun
1 lvaniljajäätelöä
Amerikkalainen omenapiirakka – ohje:
- Voitele vuoka (Ø 26 cm). Jos käytät irtopohjavuokaa, pingota pohjalle leivinpaperi.
- Nypi sormin kulhossa kylmä voi, jauhot, tomusokeri ja suola murumaiseksi.
- Pese ja kuivaa appelsiini, raasta kuorta taikinaan. Lisää muna ja appelsiinimehua niin, että saat taikinasta kiinteän.
- Pyöräytä taikina kahdeksi palloksi. Kauli toinen pallo pohjaksi vuokaan, ja taputtele sormin taikinaa myös reunoille.
- Viipaloi pestyt omenat kuorineen kulhoon. Sekoita keskenään sokeri, jauhot ja mausteet. Kaada seos omenien päälle ja ravistele kulhoa.
- Asettele omenaviipaleet vuoan pohjalle ja kaada loput sokeriseoksesta omenille. Ripottele voi nokareina päälle.
- Kauli kansi piirasvuokaa suuremmaksi ja nosta taikinakansi paikoilleen kaulimen avulla. Tee kanteen piparimuotilla kuvioita tai pistele haarukalla kanteen reikiä.
- Paista 180 asteessa uunin keskitasolla 40–50 minuuttia.
- Tarjoa amerikkalainen omenapiirakka haaleana jäätelön kanssa.
Omenapiirakka – rakastettu klassikko täynnä makua
Omenasose
Normandialainen omenapiirakka – ranskalaisklassikko saa hurmaavan makunsa calvadoksesta
Kaura-omenapaistos pannulla – vartissa valmis takuuvarma herkkuhitti
Tarte tatin
Nyt leivotaan10 × paras omenapiirakka – ”Herkullista! Loistava ohje”
Omenahillo uunissa – paahteisen karamellisoitunut syysherkku valmistuu miltei itsestään
Vähäsokerinen omenahillo uunissa
