Sienimetsästä pannulle
5 minuutin kantarellikastike – täyteläisen maun salaisuus on ranskankerma
15 min
{
Aktiivinen 5 min
Passiivinen 10 min
Nopeaan kantarellikastikkeeseen käytetään koko kesäsipuli varsineen. Ranskankerma antaa ihanan täyteläisen maun.
Reseptin ainekset
4
1 l (300 g)
kantarelleja
1 rkl
voita
1 dl
vettä
1 rkl
kasvisfondia
200 g
ranskankermaa
2–3
kesäsipulia (koosta riippuen)
¼ tl
suolaa
½ tl
mustapippuria rouhittuna
Viiden minuutin kantarellikastike – katso ohje:
- Puhdista sienet ja paloittele ne reiluiksi paloiksi. Hienonna kesäsipulit varsineen.
- Paista sieniä pannulla ilman rasvaa, kunnes niistä irronnut neste on haihtunut. Lisää voi ja jatka paistamista, kunnes sienet ovat saaneet hieman väriä. Lisää sipulin valkoinen osa pannulle ja paista hetki.
- Lisää pannulle vesi, kasvisfondi, ranskankerma, hienonnetut sipulin varret, suola ja mustapippuri. Sekoita ja anna kiehahtaa.
Kommentit