Moni torttu päältä kaunis, mutta mikä valmistaikinoista on paras? Testasimme valmiit torttu-, lehti- ja voitaikinalevyt

Raati maistoi taikinat paistettuna sellaisenaan sekä luumuhillolla täytettyinä torttuina. Joulutortut paistettiin 200-asteisessa uunissa kiertoilmalla.

1. Viiden tähden maku

Myllyn Paras voitaikinalevyt 5 kpl/500 g – arvosana 5/5

Pakkaus on tuttu, mutta hivenen vanhanaikainen. Punainen väri viestii sesongista. Voitaikinat ovat perinteisiä 100 gramman levyjä, joita on paketissa viisi. Taikinasta paistuu kauniit tortut, joiden lehtevät kerrokset näkyvät hyvin. Taikina nousee hyvin uunissa, mutta ei hallitsemattomasti. Tässä on ihana voin tuoksu ja maku! Rakenne on napakka, mutta juuri sopivan rapea ja lehtevä. Plussaa siitä, että haukatessa taikina ei juurikaan murusta. Tästä taikinasta paistetut tortut aiheuttivat raadissa ihastuneita huokauksia.

2. Tuoksussa toffeeta

Kotimaista Voitaikina 4 kpl/400 g, vähälaktoosinen – arvosana 4,5/5

Voitaikinan pakkaus erottuu kilpailijoiden joukosta raikkaalla sinisellä värillä ja selkeällä ulkomuodolla. Muovipakkaus on kuitenkin 100 grammaa pienempi kuin vastaavat saman kategorian tuotteet. Tässä siis piilee pieni vaara, että tulee huomaamatta ostettua taikinaa kahdeksaan torttuun kymmenen sijaan. Paistettaessa taikina nousee hyvin, ja siitä paistuu kauniit tortut. Tuoksussa on ihana toffeinen aromi. Maku ei kuitenkaan ole ihan niin herkullisen voinen kuin voisi odottaa.

3. Torttutaiteilijan valinta

Myllyn paras Lehtitaikina 8 kpl/500 g – arvosana 4,5/5

Pakkauksessa on kahdeksan ohutta lehtitaikinalevyä perinteisen viiden levyn sijaan, mutta saman verran painoa (500 g), eli tästä paketista saa enemmän torttuja! Uudistunut pakkaus näyttää mukavan selkeältä. Ohuet levyt sulavat nopeammin kuin tavalliset. Taikinaa on helppo käsitellä, joten tortut on nopea tehdä. Tämä taikina sopii erityisen hyvin monimutkaisiin taittelutekniikoihin. Lopputuloksena on oikein kauniit ja lehtevät tortut.

4. Puhdas maku ilman palmuöljyä

Myllyn Paras Lehtitaikina 5 kpl/500 g – arvosana 4/5

Pakkaus on raatilaisten mielestä hieman vanhanaikainen. Tuote on palmuöljytön, mutta asia on mainittu pakkauksessa melko pienellä. Taikina ei ole kohonnut niin paljon kuin muut testin taikinat, mutta kerroksia kuitenkin näkyy, ja tortuista paistui melko kauniit. Taikinassa on saman verran rasvaa kuin toisessa saman merkin tuotteessa, mutta tämä ei jostain syystä tunnu niin rasvaiselta – maku on puhtaampi. Taikina sopii raatilaisten mielestä hyvin sekä suolaisiin että makeisiin leivonnaisiin.

5. Hyvää ja kaunista

Kymppi Lehti- ja Torttutaikina 500 g – arvosana 4/5

Lehti- ja torttutaikinan pakkaus on ilmeeltään hieman sekava. Selkeämpi pakkaus erottuisi paremmin pakastealtaan taikinapaljoudesta. Testissä tehdyt tortut kohosivat kauniisti, ehkäpä jopa eniten koko testin taikinoista. Taikina on mukavan maukas, ja se sopii hyvin sekä suolaiseen että makeaan leivontaan. "Täyden kympin maku", paketissa luvataan. Raati on melko samaa mieltä antaessaan taikinalle pisteitä 4/5.

6. Tuttu ja perinteinen torttutaikina

Myllyn Paras Torttutaikina 5 kpl/500 g – arvosana 3,5/5

Paketin kyljessä komeileva torttukuva kertoo selkeästi, mistä on kyse. Taikina on nousee uunissa reilusti ja siitä paistuu oikein kauniit joulutortut, mutta lehtevyyttä saisi olla enemmän. Taikinan jälkimaku on hieman rasvainen. Ravintosisältöjä tutkiessa selviääkin, että taikina on testin rasvaisimmasta päästä. Tuttu ja kelpo perustaikina, joka sopii suolaiseen ja makeaan leivontaan.

7. Pikkujoulupöytään

Sunnuntai Lehti- ja torttutaikinalevyt 5 kpl/500 g – arvosana 3/5

Paketti on monelle tuttu ja ilmeeltään melko jouluinen. Lehti- ja torttutaikinalevyistä muotoillut tortut nousevat uunissa vähiten testin taikinoista, eivätkä ole kaikista komeimpia. Taikina on melko tiivis, eikä kerroksia ole juurikaan näkyvissä. Tiiviydessä on puolensa: torttu ei murene haukatessa paljoa. Tästä taikinasta tehtyjä herkkuja voisikin tarjota esimerkiksi pikkujouluissa, joissa on usein mustaa tai muuta juhlavaa vaatetta yllä.

8. Maukkaan täytteen peruspohja

Kotimaista torttutaikinalevyt 5 kpl/500 g – arvosana 3/5

Selkeä paketti, tuttua ja taattua ”kotimaista”. Pakettia katsoessa tietää heti, mistä on kyse. Taikina kohoaa hienosti uunissa, ja kerrokset näkyvät selkeästi leikattaessa. Taikina on hyvin lehtevä, mutta melko mauton sellaisenaan eli kaipaa kylkeensä maukasta täytettä. Tämä torttutaikina toimii sekä suolaisen että makean täytteen kanssa, kunhan täytteessä on reippaasti makua!

9. Kostean täytteen kaveri

Pirkka lehtitaikinalevyt 6 kpl/500 g – arvosana 3/5

Pakkauksen kyljen kuva suolaisista pasteijoista saa raadin pohtimaan, onko tuote tarkoitettu nimenomaan suolaiseen leivontaan. Torttulevyt ovat pienempiä ja niitä on yksi enemmän kuin muiden valmistajien tuotteissa, mikä on raatilaisten mielestä kiva juttu: paketista saa enemmän ja vähän sirompia torttuja. Taikina nousee melko vaatimattomasti, mutta tortuista paistuu napakoita ja nättejä. Hieman paperinen maku on kuitenkin pieni pettymys. Taikina vaatii reilusti hilloa tai muuta kosteaa täytettä.