Täydelliset yhdessä: kesäkurpitsa-tomaattivuoka ja sitruksinen valkoviini


Minkä juoman valitsen kesäkurpitsa-tomaattivuoan kanssa tarjoiltavaksi? Viiniasiantuntija Ilkka Sirén antaa suosituksen herkullisen uuniruoan kaveriksi.
Kuvat maahantuojat ja valmistajat, Emilia Kolari

Kesäkurpitsa-tomaattivuoka on herkullinen yhdistelmä kesäkurpitsaa, fetaa, valkosipulia ja tomaattia. Mehevän maun salaisuus on pestossa, jota levitetään säästelemättä kerrosten väliin. Nappaa resepti tästä.

Täydellinen viini kesäkurpitsa-tomaattivuoan kanssa: Kaufmann Hattenheim Riesling trocken 15,90 €

"Viinin kannalta tomaatti on usein ongelmallinen vastapari. Jos tomaatti päätyy lautaselle uunin kautta ja saa kumppanikseen herkullista kesäkurpitsaa sekä juustoa, ongelma on ratkaistu. Tämä ruoka vaatii viiniltä hapokkuutta ja omaleimaisen mutta suhteellisen suoraviivaisen makumaailman. Kuiva ja kypsän sitruksinen riesling Saksan Rheingausta on kaikkea tätä ja enemmän. Valkoviinin pienehkö jäännössokeri toimii loistavasti suolaisen juustotäytteen kanssa." Vinkin antoi viiniasiantuntija Ilkka Sirén.

Julkaistu: 14.8.2019