”Kun laitan ruokaa, ajattelen muita, en itseäni” – Laura Malmivaara kokkaa lapsilleen kaikkea muuta paitsi eineksiä
Näyttelijä Laura Malmivaara rakastaa tonnikalapatonkia ja kokkaa arkisin kaikenlaisia "hässäköitä". Haaveena on olla vielä joskus myös pullantuoksuinen vanhempi.
1. Äidin hässäkät
”Ruoanlaittajana olen tyypillinen äiti. Kokkaaminen on läheisten tarpeiden tyydyttämistä. Silloin ajattelen muita, en itseäni. On ollut hienoa päästä aikuistuneiden tyttöjeni tekemään pöytään ja saada olla se, jolle tarjoillaan. Tyttäreni ovat kasvissyöjiä, ja yritän itsekin syödä kasvispainotteisesti. Arkisin teen kaikenlaisia sekoituksia, ‘hässäköitä’, joihin tulee esimerkiksi riisiä, vihanneksia ja tofua.”
2. Hittisoosi
”Kasvoin Kainuussa. Meillä syötiin usein sienikastikkeita ja -piirakoita, sillä äiti tiesi parhaat sienipaikat – ja piti ne visusti salassa. Äitini reseptillä oman maan kantarelleista syntyy hyvä soosi, johon tulee paljon sipulia, aitoa kermaa ja pieni loraus valmiskantarellikastiketta.”
Äidin kantarellikastike on Laura Malmivaaran ruokabravuuri – se valmistetaan oman maan kantarelleista, kermasta ja valmisjauheesta.
3. Ei eineksille
”Yritän välttää valmisruokia, vaikka parivuotias poikani rakastaakin kaupan maksalaatikkoa. En osta edes pakasteita. Jaksan hyvin pilkkoa kasvikset itse. Tapa juontaa äidiltäni, joka ei ole koskaan tarjonnut eineksiä, vaan tekee ruoan alusta lähtien itse tuoreista raaka-aineista.”
”En osta edes pakasteita. Jaksan hyvin pilkkoa kasvikset itse.”
4. Tuna takaisin!
”Olen tykännyt tonnikalasta nuoresta asti. Kun Picnic luopui tonnikalapatongistaan, kävin itkemässä tiskillä, ettette voi tehdä minulle näin! Ilmeisesti en ollut ainoa palautteen antaja, sillä patonki palasi listalle. Toinen suosikkini on saman ketjun tonnikalatäytteinen uuniperuna.”
5. Pullakouluun
”Pidän kaapissa aineksia, joista osaan tehdä tuttuja ruokia. Yritän kuitenkin kehittyä kokkina. Tilasin pitkään Ruokaboksia, minkä ansiosta opin tekemään monipuolisemmin kasvisruokia. Seuraavaksi opettelen leipomaan pullaa.”
Laura Malmivaara
51-vuotias näyttelijä, kirjailija ja valokuvaaja tähdittää Kenraaliharjoitus-elokuvaa. Asuu Helsingissä poikansa, avopuolisonsa ja tämän tyttären kanssa. Perheeseen kuuluu myös kaksi aikuista tytärtä.
