Kurkuman kasvatus – näin saat kaupan kurkumasta uutta satoa (ja ikkunalle vehreän huonekasvin)

Olemme tottuneet käyttämään kurkumaa kuivattuna maustejauheena, mutta kevättalvella saattaa käydä tuuri ja löydät ruokakaupasta tuoretta kurkumaa. Sitä voi paitsi käyttää ruoanlaitossa inkiväärin tapaan, myös kasvattaa hyvin samaan tyyliin.

Mikäli haluat kasvattaa kurkumaa (Curcuma longo) kotona ikkunalaudalla ja eniten silmäniloksi, kaupan syötäväksi tarkoitettu luomukurkuma käy siihen hyvin. Kokeile juurakonpaloja kevyesti: napakat palat ovat käypiä, pehmeät eivät.

Jos haaveilet ulkona tai kasvihuoneessa kasvatetusta kurkumasadosta, osta viljelyyn tarkoitettuja juurakoita. Suomessa niitä myy esimerkiksi Mustila Puutarha.

Kurkuman istutus

Istuta kurkuman juurakot, kun niissä näkyy versojen alkuja. Jos vihreä ei vielä pilkistä (ruokakaupan kurkuma tuskin ostettaessa itää), voit säilyttää juurakoita huoneenlämmössä valoisassa paikassa ja sumutella niitä toisinaan vedellä kevyesti, jotta ne pysyvät hieman kosteina. Versojen ilmestymiseen saattaa mennä useampi viikko.

Valitse ruukku, jonka pohjasta vesi pääsee valumaan pois, sillä kurkuma ei kestä juurillaan seisovaa vettä. Ruukun on hyvä olla 30 senttiä syvä, halkaisija riippuu siitä, montako juurakkoa haluat istuttaa. Juurakoiden välillä on hyvä olla tilaa kymmenisen senttiä.

Täytä ruukku kuohkealla peruslannoitetulla mullalla. Käytä hyötykasveille sopivaa multaa, mikäli aiot syödä satoa.

Jos juurakot katkeavat vahingossa, tai jos pilkot niitä saadaksesi useita kasveja, odota, että paljas juuren pinta on kuivunut täysin, ennen kuin istutat juurakot. Kuivumiseen voi mennä useampi päivä. Mikäli pätkit juurakoita, huomioi, että kaikissa pätkissä tulee olla nystyröitä eli silmuja. Muuten ne eivät lähde kasvuun.

Istuta juurakko pitkittäin mullan alle niin, että juurakko peittyy, mutta versot voivat jäädä hitusen kurkkimaan pinnan alta. Kastele.

Kurkuman hoito

Nosta ruukku valoisalle ikkunalle ja pidä multa kosteana mutta varo märkyyttä, jottei juurakko mätäne.

Kun versot alkavat puskea kunnolla lehtiä, aloita lannoitus. Jos aiot syödä satoa, käytä hyötykasvien lannoitukseen tarkoitettua valmistetta tai esimerkiksi laimennettua bokashi-nestettä.

Kurkuma saattaa nuupahtaa kovassa paahteessa, joten huolehdi kevään edetessä, ettei aurinko pääse porottamaan tuntikaupalla taimen lehdille. Valoa kurkuma tarvitsee tropiikin kasvina kuitenkin runsaasti.

Mikäli kasvatat kurkumaa ulkona tai kasvihuoneessa, siirrä se ulos vasta, kun lämpötila pysyy yölläkin reilusti plussan puolella. Muista karaista taimet ennen siirtoa. Kasvupaikan on hyvä olla aurinkoinen.

Jatka kastelua ja lannoittamista läpi kasvukauden.

Satoa kurkumasta voi korjata jo kesän aikana tai vasta loppusyksyllä. Jos haluat korjata satoa kesän aikana, voit tunnustella kädellä mullasta, onko satoa saatavilla, ja irrottaa sormilla juurakosta osan tai pari. Silloin voit jättää kurkuman vielä jatkamaan kasvua. Jos haluat kerätä koko sadon lokakuussa, voit nostaa kasvin kokonaan ruukusta, kun sen lehdet alkavat ränsistyä. Pese tuoreet kurkumat ja anna niiden kuivua. Säilytä sen jälkeen niitä jääkaapissa. Voit myös pakastaa kurkumaa, kuten inkivääriä.

Säästä osa juurakosta kuitenkin myös seuraavaa vuotta varten, jotta voit kasvattaa niistä uuden kasvin. Varastoi niitä muutama kuukausi kuivassa, pimeässä ja viileässä mutta plussan puolella pysyvässä paikassa. Voit myös kokeilla jättää juurakon ruukkuunsa ja talvettaa sen siinä pimeässä ja viileässä tilassa. Lepoajan jälkeen se saattaa lähteä uudelleen versomaan, kun nostat ruukun seuraavana vuonna valoon ja lämpimään.