Vodkapasta eli pasta alla vodka – retroklassikko on helppo ja nopea valmistaa
{
Aktiivinen
Passiivinen
Vodkapasta eli klassikko pasta alla vodka on superherkullista ja nopea valmistaa. Kokeile, niin uskot!
4.5
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 12.3.2017
Vodkapasta eli pasta alla vodka – retroklassikko on helppo ja nopea valmistaa
Ainekset (4 annosta)
- 4 rkloliiviöljyä
- 1 kplsalottisipuli
- 1 kplvalkosipulinkynsi
- 130 gtomaattipyreetä
- 2 rklvodkaa
- 3 dlkuohukermaa
- 1/2 tlchilihiutaleita
- 2 rklvoita
Lisäksi
- 500 gpastaa
- parmesaania
Vodkapasta valmistetaan näin:
- Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää pannulle hienonnettu salottisipuli ja valkosipuli. Kuullota muutama minuutti.
- Lisää pannulle tomaattipyree. Kääntele pannulla 5 minuuttia kunnes väri muuttuu tiilenpunaiseksi.
- Sekoita joukkoon vodka. Anna porista pari minuuttia. (Alkoholi kiehuu pois, eikä valmiissa kastikkeessa ole tunnistettavaa vodkan makua.)
- Lisää mukaan kuohukerma ja sekoita kastike tasaiseksi. Säädä lieden lämpötila matalaksi. Lisää kastikkeeseen voi.
- Samalla kun valmistat kastiketta, kypsennä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Säästä 1 dl pastan keitinvettä. Valuta al dente pasta siivilässä.
- Lisää kypsä pasta pannulle kastikkeeseen. Lorauta joukkoon keitinvettä ja sekoittele kunnes pastat peittyvät tasaisesti kastikkeella. Anna kuumentua muutaman minuutin ajan. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Kauho pasta kulhoihin. Ripottele päälle hienoksi raastettua parmesaania.
Katso myös
