Lohko tomaatit ja poista vihreät kantaosat. Hienonna chilit ja poista siemenet.

Mittaa tomaatit ja chilit kattilaan ja lisää vesi. Kuumenna ja hauduta tomaatit kypsiksi.

Soseuta tomaatti-chiliseos tasaiseksi. Lisää suola, sitruunan kuori ja mehu ja halkaistu vaniljatanko. Sekoita joukkoon hillosokeri ja keitä hiljalleen poreillen, välillä sekoitellen noin puoli tuntia.

Purkita puhtaisiin purkkeihin ja säilytä jääkaapissa.

* Pari rosmariininoksaa tekee tälle hillolle hyvää!