Valkoinen parsapizza – täydellinen yhdistelmä juustoa, paahdettua parsaa sekä sitruunan tuomaa raikkautta

Name: Valkoinen parsapizza – resepti | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: tuorehiivaa; vettä; vehnäjauhoja; suolaa; oliiviöljyä; ricottaa; parmesaanijuustoa raastettuna; vihreää parsaa; luomusitruuna; sumakkia; sormisuolaa; mustapippuria

1 h 15 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

45 min

Valkoinen parsapizza kuorrutetaan ihanalla ricotta-parmesaaniseoksella, paahdetulla parsalla ja sitruunaviipaleilla. Tällä kertaa pizza viimeistellään rucolan sijaan höylätyllä parsalla.

Teksti

Jasmin Raitakari

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 24.6.2019

Valkoinen parsapizza – täydellinen yhdistelmä juustoa, paahdettua parsaa sekä sitruunan tuomaa raikkautta

Reseptin ainekset (4 annosta)

Pizzataikina

⅓ palatuorehiivaa
1 dlvettä
2 ½ dlvehnäjauhoja
½ tlsuolaa
2 rkloliiviöljyä

Täyte

250 gricottaa
2 dlparmesaanijuustoa raastettuna
500 gvihreää parsaa
1luomusitruuna
1 rklsumakkia
½ tlsormisuolaa
¼ tlmustapippuria

Tulosta

Valkoinen parsapizza valmistuu näin:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Vaivaa sekaan jauhot, suola ja öljy. Kohota taikinaa vedottomassa paikassa puoli tuntia.
Kauli taikina leivinpaperin päällä ohueksi pohjaksi.
Sekoita ricotta ja parmesaani. Levitä seos pizzapohjalle.
Huuhtele parsat. Ota 4 parsaa sivuun koristelua varten. Halkaise jäljelle jääneet parsat pitkittäin puoliksi. Levitä ne pizzan päälle. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi ja levitä pizzalle. Lorauta pinnalle lusikallinen öljyä ja ripottele päälle puolet sumakista.
Paista pizzaa 225 asteessa keskitasolla noin 15 minuuttia.
Höylää jäljelle jääneet parsat ohuiksi viipaleiksi kuorimaveitsellä. Hiero niihin lusikallinen öljyä. Nosta parsalastut pizzan päälle. Viimeistele pizza lopulla sumakilla, pippurilla ja ripauksella sormisuolaa ja tarjoa heti.

Katso myös nämä