Uunissa paahdetut koipireidet – ota haltuun täydellinen perusohje

Name: Uunissa paahdetut koipireidet | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 9 annosta
Ingredients: porkkanaa; sipulia; valkosipulinkynttä; tuoretta inkivääriä; sellerinvartta; broilerin koipireisipalaa; suolaa; mustapippuria; chilirouhetta; sitruuna; vettä; kanafondia; soijakastiketta

Gluteeniton Maidoton Munaton

1 h 30 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 1 h 15 min

Paista kerralla iso satsi broilerin koipireisiä yhdellä uunipellillä. Syö osa heti riisin ja curry-kermaviilikastikken kanssa. Säästä loput broilerista ja maukas liemi muihin ruokiin.

Teksti Taina Salovaara

Kuvat Johanna Myllymäki

15.5.2018

Reseptin ainekset

9 annosta

porkkanaa

sipulia

valkosipulinkynttä

3 cm:n pala

tuoretta inkivääriä

sellerinvartta

broilerin koipireisipalaa

1 1/2 tl

suolaa

1 tl

mustapippuria

1/2 tl

chilirouhetta

sitruuna

7 dl

vettä

2 rkl

kanafondia

2 rkl

soijakastiketta

Uunissa paahdetut koipireidet valmistuvat näin:

Kuori ja paloittele porkkanat ja sipulit. Kuori ja raasta inkivääri, viipaloi sellerinvarret. Pane kasvikset reunalliselle uunipellille. Nosta koipireidet kasvisten päälle. Mausta suolalla, pippurilla ja chilillä. Viipaloi sitruuna ja asettele viipaleet broilerien päälle.
Sekoita kiehuvan kuuma vesi, fondi ja soija keskenään. Kaada pellille. Peitä pelti tiiviisti foliolla.
Paista broilereita 200 asteessa uunin keskitasolla tunnin ajan. Poista folio, nosta uunin lämpö 225 asteeseen ja työnnä pelti uunin ylätasolle. Paista vielä 15 minuuttia.
Nosta koipireidet pois pelliltä. Siivilöi liemi talteen. Saat liemen pinnalta kuorittua pois rasvan, kun annat liemen jäähtyä kylmässä pari tuntia.