Uuniribsit – mausta liha kirpeässä verigreippimarinadissa ja paista herkullisen meheväksi

Name: Uuniribsit | Kotivinkki
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasia
Ingredients: possun babyribsiä; verigreipin mehua; valkoviinietikkaa; muscovadosokeria; soijaa; hoisin-kastiketta; srirachaa; riisinuudeleita; paksoita; kevätsipulia; korianteria; suolaa; mustapippuria

Maidoton Munaton

2 h 15 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 2 h 0 min

Ribsitkö muka ainoastaan grilliruokaa? Mitä vielä! Kierittele rasvainen possu kirpeässä verigreippimarinadissa ja paista herkkupalat meheviksi uunissa.

Teksti Raisa Laine

Kuvat Hannes Paananen

22.2.2019

Reseptin ainekset

4 annosta

Uuniribsit

n. 1 kg

possun babyribsiä

Kastike

1 dl

verigreipin mehua

1 rkl

valkoviinietikkaa

2 rkl

muscovadosokeria

2 rkl

soijaa

2 rkl

hoisin-kastiketta

1 rkl

srirachaa

Lisäksi

200 g

riisinuudeleita

paksoita

kevätsipulia

½ rku

korianteria

suolaa

mustapippuria

Uuniribsit valmistuvat näin:

Sekoita kaikki kastikkeen aineet keskenään ja hiero kastike kauttaaltaan ribseille. Anna lihan maustua noin tunti huoneenlämmössä.
Kypsennä ribsejä 175-asteisessa uunissa noin tunti tai kunnes liha juuri ja juuri alkaa irrota luista. Mausta kypsät uuniribsit suolalla ja pippurilla.
Tarjoa uuniribsien lisäkkeenä keitettyjä riisinuudeleita ja tilkassa öljyä pikapaistettua paksoita. Pilko annosten päälle tuoretta kevätsipulia ja korianteria. Valele annoksille lopuksi lihoista irronnutta paistinlientä.