Kalaa kevyemmin

Uunilohi ja wasabikermaviilikastike – kermaviili on smetanaa ja juustoa kevyempi vaihtoehto uunilohen päälle

Name: Uunilohi ja wasabikermaviilikastike | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: kirjolohifilee; suolaa; mustapippuria; limen mehu; kermaviiliä; wasabitahnaa; limen raastettu kuori; tilliä hienonnettuna; hunajaa; kevätsipulia (tai ½ rku ruohosipulia); tilliä

Gluteeniton Munaton

35 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 20 min

Täyteläisen pehmeä uunilohi valmistuu ilman kermaa, kun kastike sekoitetaan kermaviilistä, maustetaan wasabilla ja valutetaan kalan päälle paiston jälkeen.

Teksti Mari Harjula

Kuvat Antti Raatikainen

24.1.2025

Reseptin ainekset

4 annosta

1 (800 g)

kirjolohifilee

1 tl

suolaa

½ tl

mustapippuria

limen mehu

Wasabi-kermaviilikastike

1 prk (200 g)

kermaviiliä

2–3 tl

wasabitahnaa

limen raastettu kuori

½ rku

tilliä hienonnettuna

1 tl

hunajaa

Lisäksi

1–2

kevätsipulia (tai ½ rku ruohosipulia)

½ rku

tilliä

Uunilohi ja wasabikermaviilikastike – ohje:

Nypi kirjolohesta ruodot tarvittaessa. Pane kalafilee pellille leivinpaperin päälle. Mausta suolalla ja pippurilla.
Raasta limen kuori ensin talteen kastiketta varten ja purista sitten limen mehu kalan päälle. Paista lohta 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Valmista kastike sekoittamalla mausteet kermaviiliin.
Ota kala uunista ja valuta päälle kastike. Viimeistele hienonnetulla kevätsipulilla (tai ruohosipulilla) ja tillillä.