Tomaatti-tortellinikeitto on nopea arkisoppa, joka valmistuu puolessa tunnissa pöytään

Name: Tomaatti-tortellinikeitto | Maku
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Italia
Ingredients: sipuli; valkosipulinkynttä; porkkanaa; sellerinvartta; oliiviöljyä; tomaattipyreetä; lihalientä; paseerattua tomaattia; valkoviiniä; balsamicoa; suolaa; sokeria; mustapippuria; lihatäytteisiä tortellineja; timjamia

Laktoositon Maidoton Munaton

30 min

{

Aktiivinen 10 min

Passiivinen 20 min

Tomaatti-tortellinikeitto on paseeratusta tomaatista valmistettava nopea arkikeitto. Valmiit lihatäytteiset tortellinit tekevät sopasta ruokaisan.

Teksti Taina Salovaara

Kuvat Kreetta Järvenpää

9.9.2019

Reseptin ainekset

4 annosta

Tomaatti-tortellinikeitto

sipuli

valkosipulinkynttä

porkkanaa

sellerinvartta

2 rkl

oliiviöljyä

3 rkl

tomaattipyreetä

8 dl

lihalientä

500 g

paseerattua tomaattia

1-2 dl

valkoviiniä

1 rkl

balsamicoa

1/2 tl

suolaa

1/2 tl

sokeria

1/4 tl

mustapippuria

Lisäksi

250 g

lihatäytteisiä tortellineja

1/2 rku

timjamia

Tomaatti-tortellinikeitto valmistuu helposti näin:

Silppua sipulit ja paloittele porkkanat ja sellerit. Kuullota kasviksia hetki öljyssä. Lisää pyree ja kuumenna. Kaada kattilaan lihaliemi, paseerattu tomaatti ja viini. Anna kiehua 20 minuuttia.
Mausta keitto balsamicolla, suolalla, sokerilla ja pippurilla. Anna kiehua hiljalleen, kun keität tortellinit.
Jaa keitto ja tortellinit lautasille. Koristele timjaminoksilla. Tarjoa lisänä tomaattipestoa.