Toffee on vastustamaton brittiherkku – katso ohje suussa sulaviin karkkeihin

MU
4.6
1

Toffee on vastustamaton brittiherkku – katso ohje suussa sulaviin karkkeihin
Toffee taltuttaa makeanhimon taatusti! Tällä ohjeella valmistat ihanan pehmeää toffeeta, joka ei tartu hampaisiin.
Tulosta
Teksti Jatta Heinlahti
Kuvat Johanna Myllymäki

Ainekset (15–30 toffeepalaa koon mukaan)

  • 50 gvoita
  • 1 ½ dl kuohukermaa
  • 1 ½ dl glukoosisiirappia
  • 1 ½ dl sokeria
  • 1 ½ dl fariinisokeria
  • 1 dltomusokeria
  • 2 tlvaniljasokeria
  • 2 tlvettä

Tee näin

{
AKTIIVINEN
PASSIIVINEN

Toffee valmistuu näin:

  1. Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa. Lisää kerma, glukoosisiirappi, sokeri ja fariinisokeri. Kuumenna seosta keskilämmöllä noin 15 minuuttia. Ota kattila liedeltä ja jäähdytä noin 5 minuuttia, 90-asteiseksi.
  2. Sekoita keskenään tomusokeri, vaniljasokeri ja vesi tahnaksi ja lisää toffeeseokseen.
  3. Vuoraa leivinpaperilla 20 x 15 cm:n vuoka ja kaada seos vuokaan. Anna toffeen jähmettyä ainakin 4 tuntia tai seuraavaan päivään. Leikkaa toffee paloiksi. Puhtailla lämpimillä sormillasi saat vielä muotoiltua toffeista pehmeäreunaisia.
  4. Kääräise toffeepalat sellofaaniin ja sido kauniilla nauhoilla.

Vinkki!

Tomusokeritahnan lisääminen 90-asteiseen toffeeseokseen tekee toffeista pehmeitä. Jos lisäät tomusokeritahnan kuumempaan massaan, se sulaa ja toffeista tulee sitkeitä, mutta silti hyvänmakuisia.

Katso myös
MITÄ PIDIT?
4.6