Maku

Thaimaalainen currykana

40 min
4
1

Thaimaalainen currykana

GL
LA
MA
MU
1
4
Teksti Minna Talka
Kuvat Minna Talka
Tulosta
Mainos

Ainekset (3 annosta)

  • 5 kplperunaa
  • 1 rklrypsiöljyä
  • 3 rklpunaista currytahnaa
  • 4 dlkookosmaitoa
  • 300 gbroilerin koipia
  • 1 tlkalakastiketta
  • 1 kplkaffirlimetinlehteä
  • 1 dltuoretta basilikaa

Tee näin

40 min
{
AKTIIVINEN10 min
PASSIIVINEN30 min

Kuori perunat ja pilko suupalan kokoisiksi.

Kuumenna öljyä ja punaista currytahnaa wokpannussa miedolla lämmöllä, varo kärventämästä. Kaada sekaan kookosmaito. (Kookosmaito saattaa juoksettua, mutta rakeisesta ulkonäöstä huolimatta maku säilyy ennallaan.)

Keitä perunoita ja broilerinkoipia maustetussa kookosmaidossa 10 minuuttia, sekoita joukkoon sokeri ja kalakastike. Jos maku on mielestäsi liian tulinen, lisää sokeria, se tyynnyttää chilin poltetta.

Lisää sekaan kaffirlimetinlehti ja basilikan nypityt lehdet. Anna seoksen kypsyä miedolla lämmöllä vielä noin 10 minuuttia, kunnes perunat pehmenevät ja liha kypsyy. Poista kaffirlimetinlehti. Tarjoa thaimaalainen currykana höyrytetyn jasmiiniriisin kanssa.

MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä