Poista varhaiskaalista huonot uloimmat lehdet. Halkaise kaali ja poista kanta. Suikaloi kaali veitsellä ohuiksi suikaleiksi.
Huuhtele kaalisuikaleet vedellä lävikössä ja valuta hyvin vedet pois. Laita suikaleet tarjoilukulhoon.
Sekoita tillivinegretin ainekset hyvin sekaisin keskenään. Kaada vinegretti varhaiskaalisuikaleiden joukkoon ja sekoita hyvin. Peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin maustumaan puoleksi tunniksi.