Tacopannu nurinkurin! Tirisevä texmex-herkku kuorrutetaan koukuttavan rapeaksi tortillalastuilla ja juustolla

Name: Tacopannu | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4−6 annosta
Cuisine: Meksiko,Amerikka
Ingredients: sipuli; valkosipulikynttä; punainen paprika; oliiviöljyä; broilerinjauhelihaa; maissia; savupaprikajauhetta; juustokuminaa; suolaa; tacokastiketta; vettä; pitkäjyväistä riisiä; vehnätortillaa; cheddarjuustoa; korianteria

40 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

10 min

On aika laittaa pannu kuumaksi ja herkutella tacopannulla! Tässä reseptissä riisillä rikastettu broileri-kasvistäyte päällystetään tortillalastuilla ja juustoilla ja gratinoidaan lopuksi uunissa.

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 15.9.2021

Tacopannu nurinkurin! Tirisevä texmex-herkku kuorrutetaan koukuttavan rapeaksi tortillalastuilla ja juustolla

Ainekset (4−6 annosta)

1sipuli
2valkosipulikynttä
1punainen paprika
2 rkloliiviöljyä
1 pkt (400 g) broilerinjauhelihaa
1 ps (200 g) maissia (pakaste)
2 tlsavupaprikajauhetta
1 tljuustokuminaa
1 tlsuolaa
2 prk (à 230 g) tacokastiketta (medium)
5 dlvettä
1½ dl pitkäjyväistä riisiä
4vehnätortillaa
100 gcheddarjuustoa
½ rku korianteria

Tulosta

Tacopannu valmistuu näin:

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Halkaise paprika, poista kanta ja siemenet. Kuutioi paprika.
Kuumenna öljy valurautapannussa tai kattilassa. Lisää kasvikset ja kuullota hetki. Lisää jauheliha ja ruskista.
Lisää maissit, mausteet, tacokastikkeet, vesi ja riisi. Sekoita tasaiseksi ja hauduta noin 15 minuuttia, kunnes riisi on lähes kypsää.
Leikkaa vehnätortillat sektorittain kolmioiksi, 8−10 osaan. Raasta juusto. Hienonna korianteri.
Lisää korianteri jauheliha-riisiseokseen. Anna seoksen olla valurautapannussa tai jaa se annoskokoisiin pannuihin. Jos valmistit seoksen kattilassa, kaada se uunivuokaan. Ripottele päälle ensin puolet juustoraasteesta, levitä sitten tortillakolmiot ja loput juustoraasteesta.
Siirrä 225-asteiseen uuniin ja paahda 5−10 minuuttia kunnes juusto sulaa ja tortillat rapeutuvat.
Tarjoa tacopannu sellaisenaan tai maustamattoman jogurtin tai ranskankerman kanssa.