3,8(41)
Melkein kuin lasagne – mutta kokkausta vain 10 minuuttia! Ruokatoimittaja Suvi Rüsterin uunipasta on herkullisuudessaan nerokas
1 h 5 min
{
Aktiivinen 10 min
Passiivinen 55 min
Ruokatoimittaja Suvi Rüsterin luottoruoka on tomaattinen ja juustotahnan mehevöittämä, lasagnea muistuttava uunipasta. "Arkena olen laiska kokki. Mieheni saattaa ryhtyä tekemään lasagnea viikollakin, mutta minusta se on aivan liian työlästä. Suosin nopeasti kypsyviä raaka-aineita sekä helppoja uuniruokia ja pastoja", Suvi kertoo.
1Kommentti
Teksti
Suvi Rüster
|
Kuvat
Antti Raatikainen
Julkaistu 16.9.2022
Maku
Reseptin ainekset 6 annosta
1 tlk (à 400 g)tomaattimurskaa tai säilöttyjä kirsikkatomaatteja
5 dlvahvaa kasvis- tai kanalientä (5 dl vettä + 2 liemikuutiota)
2 rklpunaviini- tai balsamiviinietikkaa
3valkosipulinkynttä viipaloituna
3 rklhienonnettua timjamia (tai 3 tl kuivattua)
1 rklsokeria
300 gtuoremakkaraa, esim. chorizo tai yrttimakkara (tai 3–5 rkl nduja-tahnaa)
2 tloliiviöljyä
200 ggnocchipastaa (kuivapasta)
Juustotahna
1 prk (200 g)ranskankermaa
2 dlraastettua pecorino- tai parmesaanijuustoa
2 pkt (à 125 g) buffalo-mozzarellajuustoa
1keltuainen

Ruokatoimittaja Suvi Rüsterin helppo uunipasta – ohje:

  1. Sekoita isossa korkeareunaisessa uunivuoassa (noin 25 × 35 cm) tomaattimurska, liemi, etikka, valkosipuliviipaleet, timjami ja sokeri.
  2. Viipaloi makkarat ja ruskista pannulla tilkassa öljyä.
  3. Sekoita juustotahnan ainekset kulhossa mahdollisimman tasaiseksi tahnaksi.
  4. Ripottele pasta ja makkarat (tai nduja) tomaattikastikkeen päälle. Lusikoi päälle juustotahnanokareita. Kypsennä 225-asteisessa uunissa 35 minuuttia. Anna vetäytyä 10 minuuttia. Viimeistele halutessasi basilikalla.

Suvi Rüster

44-vuotias ruokatoimittaja ideoi ja tuottaa reseptejä lehdille ja yrityksille. Julkaissut kaksi ruokakirjaa: Täydellinen ohje (Bonnier 2012) ja Suomen lasten kotiruoka (Otava 2018). Asuu Porvoossa alakouluikäisen poikansa ja miehensä kanssa.

Lue lisää
1 kommentti