Supernopea aasialainen katkarapukastike
15 min
Currylla ja korianterilla maustettu katkarapukastike maistuu riisin kanssa. Aikaa kokkailuun kuluu vain vartti!
Reseptin ainekset
4 annosta
1 rkl
oliiviöljyä
1 rkl
currya
1
sipuli
1/2
purjo
2 dl
ruokakermaa
2 rkl
tomaattipyrettä
1 dl
korianteria
suolaa
mustapippuria
350 g
katkarapuja
Aasialainen katkarapukastike valmistuu näin:
Laita kasariin 1 rkl oliiviöljyä ja 1 rkl currya. Kuori 1 sipuli ja kuutioi se. Huuhtele ja viipaloi ½ purjo. Paista kasviksia curryöljyssä muutaman minuutin ajan.
Lisää 2 dl ruokakermaa, 2 rkl tomaattipyrettä, 1 dl korianteria sekä makusi mukaan suolaa ja mustapippuria.
Lisää kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua 350 g katkarapuja. Kuumenna kastike, mutta älä keitä sitä enää, jotta katkaravut eivät sitkisty. Tarjoa curry-katkarapukastike esimerkiksi täysjyväriisin kanssa.
Kommentit