Name: Soossinuudelit | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasia
Ingredients: maustamattomia broilerinsuikaleita; punasipuli; valkosipulinkynttä; parsakaali; myskikurpitsa; rypsiöljyä; inkivääriä raastettuna; punaista thai-currytahnaa; kookosmaitoa; vettä; ramen- tai riisinuudeleita; kalakastiketta tai soijakastiketta; hunajaa; limen mehu; korianteria

4,5(4)

Joko tunnet maailmalta tutut soossinuudelit? Currytahnalla maustettu annos on hävikkiruokaa parhaimmillaan

Maidoton

30 min

Maailmalta tutut saucy noodles eli soossinuudelit valmistetaan currytahnalla maustetusta kookoskastikkeesta, kanasta ja kasviksista. Vaihtele kasviksia satokauden mukaan ja hyödynnä myös jääkaapin perukoille unohtuneet nuupahtaneet yksilöt.

Kommentoi

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Johanna Myllymäki

8.10.2020

Maku

Reseptin ainekset

4 annosta

1 pkt (300 g)maustamattomia broilerinsuikaleita

1punasipuli

2valkosipulinkynttä

1 (400 g)parsakaali

½ (400 g)myskikurpitsa

2 rklrypsiöljyä

1 rklinkivääriä raastettuna

2-3 tlpunaista thai-currytahnaa

1 tlk (400 ml)kookosmaitoa

2 dlvettä

220 gramen- tai riisinuudeleita

1 rklkalakastiketta tai soijakastiketta

2 tlhunajaa

1limen mehu

½ rkukorianteria

Soossinuudelit valmistetaan näin:

Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Irrota parsakaalinkukinnot ja halkaise suurimmat. Poista kurpitsanpuolikkaasta siemenet lusikalla, kuori ja kuutioi kurpitsa.
Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipuleita siinä hetki. Lisää broilerisuikaleet ja ruskista. Lisää inkivääri ja currytahna ja jatka hetki paistamista.
Kaada kattilaan kookosmaito ja vesi. Kuumenna. Lisää kasvikset ja hauduta noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät.
Kypsennä sillä aikaa nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
Mausta kastike lopuksi kala- tai soijakastikkeella, hunajalla, limemehulla ja hienonnetulla korianterilla.
Jaa nuudelit kulhoihin ja kauho päälle kastiketta.

Vinkki!

Kun käytät riisinuudeleita, saat ruoasta gluteenittoman ja munattoman. Säätele tulisuutta currytahnan määrällä. Miedompaan kastikkeeseen riittää yksi teelusikallinen.

Lue lisää