Sitruunapasta
Ainekset (1 annosta)
- 100 gsitruunapastaa (suosittelen Pici-pastaa)
- 0,5-1 rklsilputtua valkosipulia (maun mukaan)
- 5 kplkirsikkatomaatteja
- 4 rkloliiviöljyä (paistamiseen 1-2 rkl, loput maustamiseen)
- 2 rklauringonkukansiemeniä
- 0,5 dlparmesanjuustoa raastettuna
- suolaa ja mustapippuria
- 0,5 dltuoreita yrttejä silputtuna
Tee näin
Aloita laittamalla pastan suolattu keitinvesi kiehumaan.
Lisää pasta ja keitän pakkauksen ohjeen mukaisesti al denteksi. Itselläni on tapana maistaa pastaa ennen kuin aika on täyttynyt, usein se on tarpeeksi kypsää jo hieman ennen pakkauksen ohjetta.
Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää pannulle oliiviöljy, kirsikkatomaatit ja silputtu valkosipuli.
Anna paahtua pannulla kunnes valkosipuli on pehmentynyt (mutta ei ruskistunut) ja tomaatit ovat paahtuneet.
Valuta pasta ja kaada se takaisin kattilaan. Lisää oliiviöljy-tomaatti-valkosipuliseos.
Paahda vielä nopeasti pannulla auringonkukansiemenet (ei rasvaa).
Lisää auringonkukansiemenet pastan joukkoon.
Sekoita.
Mausta parmesanjuustoraasteella sekä mustapippurilla, itse tykkään lisätä tässä vaiheessa hieman lisää oliiviöljyä pastan joukkoon.
Koristele tuoreilla yrteillä.
Tarjoile välittömästi.
