Uunin kautta
Sitruunainen uunilohipasta ihastuttaa yksinkertaisuudellaan
35 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen 20 min
Sitruunan raikastaman lohipastan valmistus on ihanan yksinkertaista: kypsä pasta ja ranskankermakastike sekoitetaan uunissa kypsyneiden kirjolohipalojen ja kasvisten kanssa.
Reseptin ainekset
4 annosta
800 g
kirjolohifileetä
1 tl
suolaa
1
pieni kesäkurpitsa
1
paprika
1
sipuli
2 rkl
rypsiöljyä
Kastike
1 prk (200 g)
ranskankermaa
1
sitruunan mehu ja raastettu kuori
2 tl
hunajaa
½ tl
suolaa
Lisäksi
250 g
pastaa
1 ps (65 g)
babypinaattia
3 rkl
kurpitsansiemeniä
(raastettua parmesaanijuustoa)
Sitruunainen uunilohipasta – ohje:
- Leikkaa kirjolohifilee muutaman sentin paksuisiksi viipaleiksi. Mausta suolalla (0,75 tl). Laita kalapalat kevyesti öljytyn, ison uunivuoan toiseen reunaan.
- Huuhtele kurpitsa ja paprika. Leikkaa kurpitsa ronskeiksi paloiksi. Halkaise paprika, poista siemenkodat ja leikkaa paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa lohkoiksi. Levitä kasvikset vuoan toiseen reunaan. Lisää öljy ja loput suolasta kasviksiin. Paahda 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.
- Keitä pasta kevyesti suolalla maustetussa vedessä kalan ja kasvisten kypsyessä.
- Sekoita ranskankermaan hyvin pestyn sitruunan raastettu kuori ja puristettu mehu, hunaja ja suola.
- Poista nahka kypsistä kalapaloista. Valuta pasta lävikössä ja lisää uunivuokaan. Lisää kastike ja babypinaatit. Kääntele sekaisin. Viimeistele pasta kurpitsansiemenillä ja halutessasi parmesaaniraasteella.
Vinkki!
Ruoka valmistuu vieläkin sutjakkaammin, jos edelliseltä aterialta on jäänyt tähteeksi reilun litran verran keitettyä pastaa.
Kommentit