Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää herneet ja sitruunankuori.

Kaada pannuun sitruunamehu ja smetana. Kiehauta ja lisää kastikkeeseen lohi pieninä paloina. Anna hautua pari minuuttia.

Mausta sitruunainen lohikastike mustapippurilla ja koristele basilikanlehdillä. Tarjoa sitruunainen lohikastike keitetyn pastan kanssa.

•Käytä tähän pastakastikkeeseen joulupöydästä ylijääneet herneet ja graavikala.