Klassikon ainekset
Sillivati mustaherukan sävyissä – kaunis ja herkullinen kalaruoka joulupöytään
12 h 20 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 12 h 0 min
Sillivati on venäläisen sillin tapaan koottu kalaherkku, joka sopii vaikka perinteisen rosollin haastajaksi. Voit valmistaa mustaherukkasillin hyvissä ajoin etukäteen ja koota sillivadin juuri ennen tarjoamista.
Reseptin ainekset
6–8 annosta
Mustaherukkasilli
150 g
matjessillifileetä
1
punasipuli
1 dl
jäisiä mustaherukoita
1
laakerinlehti
5
valkopippuria
1 dl
sokeroimatonta mustaherukkamehutiivistettä
3 rkl
omenaviinietikkaa
3 rkl
vaaleaa siirappia
Lisäksi
paahdettuja mallasleipäkuutioita
tillillä maustettuja kurkkukuutioita
keitettyjä munia hienonnettuna
etikkapunajuurikuutioita
isoja kapriksia
Kastike
150 g
ranskankermaa
½ dl
majoneesia
1 rkl
etikkapunajuurten lientä
⅓ tl
mustapippuria
Mustaherukkainen sillivati – ohje:
- Kuivaa sillifileet talouspaperilla ja leikkaa reilun sentin viipaleiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi lohkoiksi. Lado silli, sipuli, jäiset mustaherukat, laakerinlehti ja pippurit puhtaaseen lasipurkkiin.
- Sekoita mustaherukkamehu, etikka ja siirappi. Kaada liemi purkkiin niin että silli peittyy. Anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
- Kokoa sillin ympärille omiksi raidoikseen mallaslimpusta paahdettuja leipäkuutioita, tillillä maustettuja kurkkukuutioita, keitettyjä kananmunia hienonnettuna ja punajuurikuutioita sekä kapriksia.
- Sekoita sillivadin kastike ranskankermasta ja majoneesista. Värjää se etikkapunajuurten liemellä ja mausta mustapippurilla.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
