Siitake-rakuunakeitto

Paloittele sienet veitsellä rouheasti ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää sienet ja sipulit. Kuullota keskilämmöllä muutama minuutti ja lisää kattilaan curry. Sekoita muutaman kerran ja lisää kattilaan hunaja, punaviinietikka sekä vesi. Lisää myös silputut tuoreet yrtit. Kuumenna kiehuvaksi ja nosta kattila hetkeksi liedeltä. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Sekoita joukkoon ranskankerma ja mausta suolalla sekä mustapippurilla. Kiehauta vielä ja tarkista maku. Jos keitto jää liian ohueksi, suurusta se pieneen vesitilkkaan sekoitetuilla vehnäjauhoilla. Kaada suurus siitake-rakuunakeiton joukkoon hyvin sekoittaen. Kuumenna sekoitellen niin, että jauhot kypsyvät ja siitake-rakuunakeitto sakeutuu. Tarjoile siitake-rakuunakeitto kuumana hyvän ruisleivän kera.