Puhdista ja pienennä litran verran kantarelleja.
Paista sieniä pannulla ilman voita. Nesteiden hieman haihduttua lisää pekoninpalaset. Lisää hieman voita ja mausta suolalla ja pippurilla.
Pienennä kevätsipulit ja lisää nekin pannulle.
Leikkaa neljä kohtalaisen kookasta leivänpalaa ja laita ne uunipellille leivinpaperin päälle.
Jaa sienipaistos tasaisesti leipien kesken ja ripottele päälle juustoraastetta.
Paista 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia.