Venäläinen klassikkokeitto kiipesi kattilasta salaattivatiin! Ruokaisa seljankasalaatti valmistuu puolessa tunnissa

Name: Seljankasalaatti | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Venäjä
Ingredients: perunaa; kirjolohifileetä; suolaa; mustapippuria; sitruunanmehua; iso kerä tai ruukku salaattia; purjoa; kirsikkatomaatteja; maustekurkkua; vihreitä oliiveja; pieniä kapriksia; tilliä; smetanaa; sitruunanmehua; hunajaa; suolaa; maustepippuria

30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

Ota arjen äkkilähtö itänaapuriin! Seljankasalaatti valmistuu nopeasti, sillä sen ohuet peruna- ja lohiviipaleet paistuvat kätevästi yhtä aikaa kiertoilmauunissa.

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Timo Pyykkö

Julkaistu: 25.1.2021

Venäläinen klassikkokeitto kiipesi kattilasta salaattivatiin! Ruokaisa seljankasalaatti valmistuu puolessa tunnissa

Reseptin ainekset (4 annosta)

4 (200 g) perunaa
500 gkirjolohifileetä
1 tlsuolaa
½ tl mustapippuria
2 rklsitruunanmehua

Lisäksi

1iso kerä tai ruukku salaattia
10 cm:n pala purjoa
½ rs (125 g) kirsikkatomaatteja
2maustekurkkua
1 dlvihreitä oliiveja
½ prk (à 50/35 g) pieniä kapriksia
1 dltilliä

Kastike

1 prk (120 g) smetanaa
2 tlsitruunanmehua
1 tlhunajaa
¼ tl suolaa
¼ tl maustepippuria

Tulosta

Seljankasalaatti valmistuu näin:

Pese perunat hyvin ja leikkaa ne ohuiksi (3–4 mm) viipaleiksi.
Sekoita öljy, ½ tl suolaa ja ripaus pippuria perunoihin ja levitä ne yhteen kerrokseen leivinpaperin päälle pellille.
Leikkaa lohifilee ohuiksi viipaleiksi graavilohen tapaan. Levitä viipaleet vieri viereen leivinpaperin päälle pellille. Valuta sitruunanmehua päälle ja mausta suolalla ( ½ tl).
Paista perunoita ja lohiviipaleita 240 asteessa uunin kiertoilmatoiminnolla tai 225 ateessa tasalämmöllä. Lohi kypsyy kiertoilmalla 5–8 minuutissa ja perunat 15–20 minuutissa, tasalämmöllä hieman kauemmin.
Revi salaatti vadille. Pese ja viipaloi purjo. Halkaise kirsikkatomaatit ja suikaloi maustekurkku.
Kokoa kaikki ainekset salaattipedille.
Sekoita kastikkeen aineet. Viimeistele seljankasalaatti tillillä ja smetanakastikkeella.

Katso myös nämä