Se paras tomaattikastike

Name: Paras tomaattikastike – katso ohje! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 annosta
Ingredients: sipuli; valkosipulinkynsi; oliiviöljyä paistamiseen; tomaattimurskaa; tomaattipyrettä; vettä; pieni kuivattu chili; sokeria; punaviiniä; tuoretta timjamia; suolaa; mustapippuria myllystä; tuoretta lehtipersilijaa hienonnettuna; tuoretta basilikaa hienonnettuna

Kasvis Munaton Maidoton

1 h 0 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 30 min

Paras tomaattikastike on itse tehty! Mehukkaista tomaateista ja mausteista haudutettu kastike yhdistelmä sopii vaikkapa pastan, pizzan tai liharuokien kaveriksi.

Teksti Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Kuvat Keittiössä, kotona ja puutarhassa

24.11.2015

Reseptin ainekset

2 annosta

sipuli

valkosipulinkynsi

2 rkl

oliiviöljyä paistamiseen

800 g

tomaattimurskaa

2 rkl

tomaattipyrettä

2 dl

vettä

pieni kuivattu chili

1 tl

sokeria

½ dl

punaviiniä

5 oksaa

tuoretta timjamia

suolaa

mustapippuria myllystä

2 rkl

tuoretta lehtipersilijaa hienonnettuna

3 rkl

tuoretta basilikaa hienonnettuna

Paras tomaattikastike – ohje:

Kuori ja kuutioi sipuli. Kuori ja hienonna valkosipulin kynsi.

Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Lisää kuutioitu sipuli ja paista noin 5 minuuttia keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä muutaman minuutin ajan.

Lisää punaviini kattilaan ja anna kiehahtaa.

Lisää tomaattimurska, tomaattipyree ja vesi. Kuumenna tomaattikastike kiehuvaksi.

Mausta tomaattikastike chilillä, sokerilla, suolalla, timjamilla ja pippurilla. Anna tomaattikastikkeen porista miedolla lämmöllä puolisen tuntia.

Poista timjamin oksat. Lisää hienonnetut yrtit ja tarkista tomaattikastikkeen maku. Lisää mausteita tarvittaessa.

Ruoka Lisukkeet Kasvikset Kastikkeet

Kommentit

Ei kommentteja vielä

Katso myös nämä