Kotivinkki

Savannikakku

0
0

Savannikakku

Teksti Kaisa Torkkeli
Kuvat Sami Repo
Tulosta
Mainos

Ainekset

TUMMA KAKKUPOHJA:

  • 1 dlvehnäjauhoja
  • ½ dlperunajauhoja
  • 1 tlleivinjauhetta
  • 4kananmunaa (keskikokoista)
  • 1½ dlsokeria
  • 2 rklkaakaojauhetta

SITRUSVESI KOSTUTUKSEEN:

  • ½ dlsitruunan tai limetin mehua
  • 1 dlvettä
  • ½ dlsokeria

SITRUUNA-KERMATÄYTE:

  • 2 dlvaahtoutuvaa kermaa
  • 2 dllemon curd -sitruunatahnaa
  • (1 dl maitorahkaa)
  • 2banaania viipaleina

KERMA-RAHKAKUORRUTE:

  • 3 dlvaahtoutuvaa kermaa
  • 250 gmaitorahkaa
  • 1 dlsokeria
  • 1 rklvaniljasokeria

KORISTELUUN:

  • reunoille suklaasikareita ja -vohveleita
  • pinnalle kaakaojauhetta siivilöitynä, suklaamanteleita ja suklaakeksejä omenaremmejä tai muita vihreitä lakuja
  • muovieläimiä (muista keittää lelut ennen kakun päälle asettelua jotta ne puhdistuvat)

Tee näin

{
AKTIIVINEN
PASSIIVINEN

Tumma kakkupohja

1. Voitele ja   korppujauhota   halkaisijaltaan 23–25 sentin kakkuvuoka. Sekoita vehnä- ja perunajauhot sekä leivinjauhe keskenään. Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi.

2. Lisää jauhoseos vaahtoon siivilän läpi. Sekoita taikina tasaiseksi nuolijalla pohjaa myöten nostellen.

3. Kaada taikina vuokaan.Paista 200-asteisen uunin alatasolla 30 minuuttia. Anna jäähtyä hetki vuoassa ja kumoa sitten mielellään ritilän päälle jäähtymään. Peitä jäähtynyt kakkupohja liinalla, jotta se ei pääse kuivumaan.

4. Halkaise jäähtynyt kakkupohja kolmeksi kerrokseksi. Alin voi olla hieman muita paksumpi. Suojaa kakkulautasen reunat neljällä leivinpaperisuikaleella (ks. kuva vasemmalla). Nosta alin kerros vadille suikaleiden päälle.

SITRUSVESI

1. Sekoita sitruunamehua, haaleaa vettä ja sokeria, kunnes se sulaa.

SITRUUNA-KERMATÄYTE

1. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää lemon curd ja banaanit.

2. Raikasta täytettä halutessasi rahkalla.

KERMA-RAHKAKUORRUTE

1. Vaahdota kerma. Lisää rahka ja sokerit.

2. Levitä kuorrute täytetyn kakun pinnalle ja reunoille lastan tai nuolijan avulla. Voit myös levittää kuorrutetta vain pinnalle, siistiä reunat lastalla ja pursottaa reunakuorrutteen pursotinpussista.

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä