Kirjailija Satu Rämön islantilainen voileipäkakku – kokeile sinäkin veikeää perinneherkkua, joka tarjotaan lämpimänä!
1 h 30 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 1 h 0 min
Islannissa asuva kirjailija Satu Rämö tarjoaa muiden saarelaisten tapaan voileipäkakun lämpimänä. Paahtoleivästä, kinkusta, juustosta, säilykeparsasta ja pussiparsakeitosta kootaan helppo vuokakakku, joka paistuu uunissa pinnalta rapeaksi ja sisältä meheväksi.
Reseptin ainekset
4
1 pkt (pieni)
paahtoleipää
1 prk (330 g/185 g)
säilykeparsaa (vihreää) + säilykkeen mehu
200 g
kinkkua
1 ps (noin 70 g)
parsakeittoa (pussikeitto, johon lisätään vain vesi)
2 dl
juustoraastetta
voita vuoan voiteluun
Islantilainen voileipäkakku valmistetaan näin:
- Voitele uuninvuoka (noin 20 x 30 cm) voilla.
- Revi paahtoleipäsiivut palasiksi ja laita vuokaan.
- Kaada säilykeparsan palaset ja säilykepurkissa oleva neste leipien päälle.
- Revi kinkut palasiksi ja laita vuokaan leipien ja parsan päälle.
- Valmista pussikeitosta parsakeitto, mutta jätä keitto melko paksuksi (”mannapuuronpaksuiseksi”). Kaada parsakeittoa vuokaan niin paljon, että keitto peittää täytteet.
- Viimeistele juustoraasteella. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin puoli tuntia.
- Anna vetäytyä vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua.
Vinkki!
Vuoasta riittää reilusti neljälle vieraalle, mikäli pöydässä ei ole tarjolla muuta suolaista ruokaa. Salaatin kera tarjoiltu voileipäkakku toimii myös illallisena neljälle hengelle.
Satu Rämö
42-vuotias kirjailija ja vaikuttaja asuu Islannissa miehensä Björgvinin ja kahden lapsensa kanssa. Hänen ensimmäinen fiktiivinen teoksensa, dekkari Hildur (WSOY) ilmestyy kesäkuussa 2022. Voit seurata Sadun elämää Islannissa hänen blogistaan.
Kommentit