Samettinen maa-artisokkakeitto valmistuu näin:

Pane kuoritut maa-artisokka- ja perunalohkot kattilaan ja lisää vettä niin paljon, että kasvikset peittyvät.

Lisää joukkoon kasvisliemikuutiot ja valkosipulit. Keitä kypsiksi.

Soseuta ainekset tasaiseksi sauvasekoittimella.

Mausta maa-artisokkakeitto ripauksella valkopippuria ja lisää joukkoon kerma. Tarkista maku.