Rapeutta, pehmeyttä ja reippaasti umamia! Salvia-sienignocchit ovat Imanin ja Leenan 20 minuutin arkibravuuri

Name: Salvia-sienignocchit – nappaa resepti talteen! | Maku
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3–4 annosta
Ingredients: salvianlehteä; oliiviöljyä; perunagnoccheja; kantarelleja, suppilovahveroita tai siitakesieniä; sormisuolaa; voita; parmesaani- tai pecorinojuustoa raastettuna; sormisuolaa; mustapippuria

20 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

Valmisgnocchit ovat nopea ratkaisu arjen ruokapulmiin. Somesta tuttujen Imanin ja Leenan reseptissä gnocchit voi halutessaan korvata keitetyillä perunoilla tai pastalla.

Teksti

Iman Gharagozlu

Leena Ahokas

Kuvat

Kim Öhman

Julkaistu 19.1.2023

Rapeutta, pehmeyttä ja reippaasti umamia! Salvia-sienignocchit ovat Imanin ja Leenan 20 minuutin arkibravuuri

Reseptin ainekset (3–4 annosta)

15salvianlehteä
noin ½ dloliiviöljyä
1 pkt (500 g)perunagnoccheja
1 lkantarelleja, suppilovahveroita tai siitakesieniä
1 tlsormisuolaa
20 gvoita

noin 1 dlparmesaani- tai pecorinojuustoa raastettuna
½ tlsormisuolaa
¼ tlmustapippuria

Tulosta

Salvia-sienignocchit – ohje:

Paista salvianlehdet oliiviöljyssä kuumalla pannulla rapeiksi, noin puoli minuuttia. (Oliiviöljyä tulee olla sen verran, että pannun pohja peittyy.) Nosta salvianlehdet pihdeillä talouspaperin päälle kuivumaan. Jätä öljy pannulle.
Lisää gnocchit pannulle ja paista rapeiksi ja kullanruskeiksi, noin 6 minuuttia. Käännä välillä, jotta gnocchit ruskistuvat molemmilta puolilta.
Paista gnocchien ruskistuessa kantarelleista tai suppilovahveroista nesteet pois toisella, kuivalla pannulla. Jos käytät siitakesieniä, lisää pannulle tilkka oliiviöljyä, sillä siitakkeista ei irtoa nestettä samoin kuin metsäsienistä. Mausta sienet sormisuolalla.
Nostele rapeaksi paistetut gnocchit sienten sekaan (ilman öljyä). Lisää voi ja ripaus sormisuolaa. Sekoita ja paahda vielä 1–2 minuuttia keskilämmöllä.
Viimeistele annokset parmesaaniraasteella ja rapeilla salvianlehdillä. Rouhi päälle mustapippuria.