Rapeutta, pehmeyttä ja reippaasti umamia! Salvia-sienignocchit ovat Imanin ja Leenan 20 minuutin arkibravuuri
20 min
Valmisgnocchit ovat nopea ratkaisu arjen ruokapulmiin. Somesta tuttujen Imanin ja Leenan reseptissä gnocchit voi halutessaan korvata keitetyillä perunoilla tai pastalla.
Reseptin ainekset
3–4 annosta
15
salvianlehteä
noin ½ dl
oliiviöljyä
1 pkt (500 g)
perunagnoccheja
1 l
kantarelleja, suppilovahveroita tai siitakesieniä
1 tl
sormisuolaa
20 g
voita
noin 1 dl
parmesaani- tai pecorinojuustoa raastettuna
½ tl
sormisuolaa
¼ tl
mustapippuria
Salvia-sienignocchit – ohje:
- Paista salvianlehdet oliiviöljyssä kuumalla pannulla rapeiksi, noin puoli minuuttia. (Oliiviöljyä tulee olla sen verran, että pannun pohja peittyy.) Nosta salvianlehdet pihdeillä talouspaperin päälle kuivumaan. Jätä öljy pannulle.
- Lisää gnocchit pannulle ja paista rapeiksi ja kullanruskeiksi, noin 6 minuuttia. Käännä välillä, jotta gnocchit ruskistuvat molemmilta puolilta.
- Paista gnocchien ruskistuessa kantarelleista tai suppilovahveroista nesteet pois toisella, kuivalla pannulla. Jos käytät siitakesieniä, lisää pannulle tilkka oliiviöljyä, sillä siitakkeista ei irtoa nestettä samoin kuin metsäsienistä. Mausta sienet sormisuolalla.
- Nostele rapeaksi paistetut gnocchit sienten sekaan (ilman öljyä). Lisää voi ja ripaus sormisuolaa. Sekoita ja paahda vielä 1–2 minuuttia keskilämmöllä.
- Viimeistele annokset parmesaaniraasteella ja rapeilla salvianlehdillä. Rouhi päälle mustapippuria.
Vinkki!
Voit käyttää myös kuivattuja ja liotettuja kantarelleja, suppilovahveroita tai muita pannuvalmiita metsäsieniä.
Lue juttu Imanista ja Leenasta täältä ja kurkkaa myös heidän muut arkireseptinsä.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
