Salami-pizzetat
Pizzetta tarkoittaa pientä pizzaa. Näiden pikkupizzojen pohja valmistuu gluteenittomasti soijajauhoista. Mehevät täytteet ovat piste iin päälle.
Sekoita kulhossa kädenlämpöinen vesi ja murennettu hiiva. Lisää suola, sokeri, öljy auringonkukansiemenet ja jauhot vähän kerrallaan. Jos taikina on liian löysää, lisää hieman jauhoja.
Kohota peitettynä 30 minuuttia.
Kumoa taikina jauhotetulle alustalle. Jaa taikina 4 palaan. Taputtele palat jauhojen avulla soikioiksi. Nosta ne leivinpaperoidulle uunipellille.
Levitä pizzapohjille ensin tomaatti-pastakastiketta, sitten salamia ja paprikaa.
Paista 250-asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia, kunnes pizzetat saavat kauniin värin.
Viimeistele pizzetat viipaloidulla mozzarellalla ja rucolalla.
Pirskottele päälle öljyä, balsamiviinietikkaa ja mustapippuria.
