Salaattipiirakka on kahden suolaisen suosikin summa! Kokoa pohjan päälle raikas täyte kasviksista, couscousista ja halloumista
50 min
{
Aktiivinen 10 min
Passiivinen 40 min
Salaattipiirakassa yhdistyvät sekä suolaisen piirakan että salaatin parhaat puolet. Tämä ruokaisa herkku maistuu niin arjen välipalana kuin juhlien raikkaana pikkusuolaisenakin.
Reseptin ainekset
8 annosta
Pohja
250 g
maitorahkaa
125 g
pehmeää voita
2 dl
vehnäjauhoja
½ tl
leivinjauhetta
öljyä tai voita voiteluun
Salaattitäyte
250 g
valmista hummusta (esim. Sevan)
2 dl
couscousia
200 g
haluamaasi salaattia tai salaattisekoitusta (esim. Napolitana Mix)
150 g
kirsikkatomaatteja
1
keltainen paprika
200 g
halloumijuustoa
öljyä paistamiseen
mausteeksi esimerkiksi suolaa, pippuria ja savupaprikaa
Lisäksi
oliiviöljyä
Salaattipiirakka valmistetaan näin:
- Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele halkaisijaltaan 24−26 cm:n kokoinen pyöreä piirasvuoka.
- Sekoita yhteen maitorahka ja pehmeä voi. Sekoita myös kuivat aineet keskenään. Lisää rahka-voiseoksen joukkoon kuivat aineet ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Taputtele taikina piirasvuokaan.
- Lisää taikinan päälle leivinpaperi ja kuivia herneitä tai paistohelmiä, jotka estävät piiraan valumisen reunoilta. Paista uunin keskitasolla 10−15 minuuttia tai kunnes piiras on kauniin kullanruskea. Anna jäähtyä.
- Valmista couscous pakkauksen ohjeen mukaan. Lusikoi jäähtyneen piiraan pohjalle hummus. Lisää salaatinlehdet. Halkaise kirsikkatomaatit ja pilko paprika. Sekoita kasvikset ja couscous yhteen ja lisää salaatin päälle.
- Viipaloi halloumi ja paista juustoviipaleita öljytyllä pannulla, kunnes pinnat ovat kullanruskeita. Lisää piiraan päälle halloumi ja mausteet. Sekoita aineksia hieman. Tarjoa oliiviöljyn kera.
Kommentit