Maku

Salaatti paahdetuista kasviksista ja ohrasta

50 min
{
Aktiivinen
30 min
Passiivinen
20 min
MU
KA
3.4
0
Julkaistu: 17.10.2012


Ainekset (6 annosta)

  • 6 kplperunaa
  • 2 kplporkkanaa
  • 2 kplpaprikaa
  • 2 kplpunasipulia
  • 2 rkloliiviöljyä
  • 1/2 tlsuolaa
  • 2 dlohrahelmiä (täysjyvä)

Kastike

  • 1/2 dloliiviöljyä
  • 1/2 dlsitruunamehua
  • 2 tlhunajaa
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria
  • 1 dltuoretta minttua (tai basilikaa)

Lisäksi

  • 100 gfetajuustoa (rasvaa 25 %)
  • 150 gsalaattisekoitusta
Tulosta

Paloittele kuoritut perunat ja porkkanat sekä paprikat. Lohko punasipulit. Levitä kasvikset leivinpaperin päälle uunipellille ja pirskottele niille oliiviöljyä. Mausta kevyesti suolalla.

Paahda kasviksia 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia. Kasvikset saavat jäädä vähän rapeiksi. Kaada kasvikset kulhoon.

Keitä ohra kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaisesti suolalla maustetussa vedessä.

Kaada ohra lävikköön ja huuhtele kylmällä vedellä.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kääntele se ohran kanssa kasvisten joukkoon.

Murenna salaatin pinnalle fetajuusto ja viimeistele tuoreella vihreällä salaatilla. Tarjoile paahdetuista kasviksista ja ohrasta koottu salaatti sellaisenaan tai vaikkapa paistetun kalan tai broilerin kanssa.

Kommentoi »