Ruusukvittenimarmeladi

Name: Ruusukvittenimarmeladi | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 annosta
Ingredients: ruusukvitteniä; sokeria; vettä; vaniljatankoa

Gluteeniton Kasvis Laktoositon Maidoton Munaton

40 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 20 min

Teksti Sonja Blåberg

Kuvat Martti Leppä

20.9.2005

Reseptin ainekset

1 annosta

20 kpl

ruusukvitteniä

3 dl

sokeria

1 dl

vettä

1 kpl

vaniljatankoa

Leikkaa ruusukvittenit neljään osaan ja poista siemenet. Kaada hedelmät kattilaan ja mittaa joukkoon sokeri, vesi ja vaniljatanko. Keitä hiljalleen, kunnes ruusukvittenit soseutuvat eli noin 15 minuuttia.

Soseuta seos sosemyllyllä tai puserra siivilän lävitse. Säilö ruusukvittenimarmeladi kuumennettuihin puhtaisiin purkkeihin ja säilytä kylmässä.

•Ruusukvittenit kypsyvät syys-lokakuun vaihteessa ja sato kannattaa kerätä talteen vasta ensimmäisten pakkasten puraistua, jolloin hedelmien maku hieman imeltyy.

•Kypsät kirkkaan keltaiset ruusukvittenit muistuttavat pieniä kuhmuraisia sitruunoita. Ne sisältävät runsaasti pektiiniä, joten niistä voi valmistaa helposti raikkaan kirpeää marmeladia.

•Ruusukvitteneistä saat ihanaa sitruunaista tuoksua keittiöösi. Asettele pari kolme kypsyvää hedelmää lautaselle keittiön pöydälle.