


Red Velvet -jäätelökakku
3 h 40 min
{
Aktiivinen 1 h 0 min
Passiivinen 2 h 40 min
Yksisarvisen innoittama Red Velvet -jäätelökakku kootaan vaaleanpunaisesta pohjasta, pastellisista jäätelökerroksista ja strösselisateesta. Koristeina on minituutteja ja macaron-leivoksia.
Reseptin ainekset
12 annosta
Kakkupohja
4 kpl
munaa
1 1/2 dl
sokeria
1 1/2 dl
vehnäjauhoja
1/2 dl
perunajauhoja
1 tl
leivinjauhetta
punaista elintarvikeväriä (tippa)
Täyte
1 l
vaniljajäätelöä
sinistä elintarvikeväriä (tippa, esim. Dr. Oetkerin geeliväri)
1 l
päärynäjäätelöä
Kuorrutus ja koristelu
200 g
valkosuklaata
punaista elintarvikeväriä (tippa)
4 kpl
minijäätelötuutteja
5 kpl
macaron-leivosta (esim. Pirkka)
1 tl
koristerakeita
Red velvet -jäätelökakku – ohje:
- Vatkaa kakkupohjaa varten munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet ja sekoita nopeasti tasaisesti.
- Värjää taikina elintarvikevärillä vaaleanpunaiseksi.
- Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 22–24 cm) pohjan ja reunan väliin. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
- Paista 175-asteisen uunin alatasolla 30–40 minuuttia tai kunnes kakkupohja on kypsää ja kakkuun pistettyyn tikkuun ei tartu taikinaa.
- Anna kakkupohjan jäähtyä ja leikkaa se terävällä veitsellä 2 osaan. Pese vuoka ja pingota uudelleen leivinpaperi pohjan ja reunojen väliin.
- Asettele vuoan pohjalle kakkulevy. Notkista vaniljajäätelö ja värjää se sinisellä elintarvikevärillä vaaleansiniseksi. Levitä jäätelö pohjan päälle. Nosta päälle toinen kakkulevy. Notkista päärynäjäätelö ja levitä se toisen kakkulevyn päälle.
- Peitä vuoka alumiinifoliolla tai muovikelmulla. Nosta vuoka pakastimeen muutamaksi tunniksi tai tee kakku muutamaa päivää ennen tarjoamista.
- Sulata paloiteltu valkosuklaa mikrossa miedolla teholla ja 30 sekunnin välein sekoittaen. Värjää suklaa elintarvikevärillä vaaleanpunaiseksi. Valuta valkosuklaakuorrutusta kakun päälle siten, että se valuu reunoilta osittain alas.
- Ripottele suklaakuorrutuksen päälle koristerakeita. Viimeistele kakku minijäätelöillä ja macaron-leivoksilla.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat