Ratatouille – luottoreseptisi maukkaaseen kasvispataan

Name: Ratatouille | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Ranska,Eurooppa
Ingredients: munakoiso; kesäkurpitsa; punainen paprika; keltainen paprika; sipulia; valkosipulinkynttä; tomaattia; ruokaöljyä; timjamia; suolaa; mustapippuria; sokeria

50 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

30 min

Ratatouille on klassinen ranskalainen kasvispata, joka yhdistää munakoison, paprikan, tomaattien ja sipulien muhevat maut. Tällä reseptillä valmistettu ratatouille maistuu juuri siltä kuin kuuluukin!

3.8

Teksti

Elisa Johansson

Kuvat

Joonas Vuorinen

Julkaistu 5.10.2008

Ratatouille – luottoreseptisi maukkaaseen kasvispataan

Reseptin ainekset (4 annosta)

Ratatouille

1munakoiso
1kesäkurpitsa
1punainen paprika
1keltainen paprika
3sipulia
2valkosipulinkynttä
5tomaattia
1 rklruokaöljyä
2 tltimjamia
1 tlsuolaa
¼ tlmustapippuria
¼ tlsokeria

Tulosta

Ratatouille valmistetaan näin:

Leikkaa munakoiso, kesäkurpitsa ja paprikat reiluiksi paloiksi.
Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi. Hienonna valkosipulit. Lohko tomaatit.
Kuumenna öljy pannulla ja paista munakoisoja, kunnes ne hieman pehmenevät ja saavat väriä pintaan. Siirrä munakoisot lautaselle ja paista seuraavaksi kesäkurpitsat.
Paista kesäkurpitsoiden jälkeen paprikat, sipulit ja valkosipuli.
Lisää kaikki ainekset pannulle, mausta ja sekoita. Anna ratatouillen hautua kannen alla 20–30 minuuttia.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria.
Tarjoa ratatouille tuoreen leivän, riisin tai perunoiden kanssa.

Katso myös nämä