Rapea kala-perunapelti – mehevät kirjolohipalat ja rapsakat potut kohtaavat fish & chips -tyylisessä perjantai-illan herkussa

Name: Rapea kala-perunapelti – katso resepti! | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: perunoita; kirjolohifileetä; valkosipulinkynttä; rypsiöljyä; paprikajauhetta; suolaa; mustapippuria; basilikaa; kapriksia; ranskankermaa; sitruunanmehua; suolaa; mustapippuria

Gluteeniton Munaton

1 h 15 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 1 h 0 min

Vaivattomasti valmistuva kala-perunapelti on koko perheen uusi suosikki. Rapeaksi paahtuneet perunat ja lohipalat ovat herkkua raikkaan dipin kera. Nappaa resepti talteen!

Teksti Mika Rampa

Kuvat Satu Nyström

6.10.2022

Reseptin ainekset

4 annosta

1 kg

perunoita

500 g

kirjolohifileetä

Marinadi

2–3

valkosipulinkynttä

4 rkl

rypsiöljyä

2 tl

paprikajauhetta

1½ tl

suolaa

1 tl

mustapippuria

Kastike

1 rku

basilikaa

3 rkl

kapriksia

1 prk (200 g)

ranskankermaa

1 rkl

sitruunanmehua

½ tl

suolaa

½ tl

mustapippuria

Rapea kala-perunapelti ‒ ohje:

Pese perunat huolellisesti ja lohko ne kattilaan. Keitä miedosti suolatussa vedessä 10 minuuttia. Valuta perunat ja kaada ne uunipellille leivinpaperin päälle.
Poista lohifileestä nahka ja leikkaa se paloiksi (noin 3 × 3 cm). Siirrä palat kulhoon.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet pieneen kulhoon. Lisää öljy, paprikajauhe, suola ja pippuri. Ota 1 rkl marinadia ja sekoita se lohipalojen joukkoon. Jätä marinoitumaan.
Kaada loput marinadista perunoiden päälle ja sekoita hyvin. Paista perunoita 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Ota pelti uunista ja lisää marinoidut lohipalat. Jatka kypsennystä vielä 15 minuuttia.
Valmista kastike. Hienonna basilika ja kaprikset. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset kulhossa. Tarjoa kastike kala-perunapellin kanssa.