Maku

Raikas päärynäsalaatti

30 min
GL
KA
LA
MA
MU
3.67
0

Raikas päärynäsalaatti

 

Tulosta
Teksti Kirsi Maijala
Kuvat Mika Haaranen

Ainekset (6 annosta)

  • 2 kplpäärynää
  • 1 kplpunasipulia
  • 100 glehtiselleriä
  • 1 kpljääsalaattia ruukussa
  • 1 kplrooman- eli sidesalaattia ruukussa

Pinnalle

  • 1 dlmanteleita
  • 1/3 rkloliiviöljyä
  • 1 tlsokeria
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/2 tlchilirouhetta

Kastike

  • 1/2 dloliiviöljyä
  • 2 tlbalsamiviinietikkaa
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1/2 tlsokeria
  • 1/6 tltabascoa

Tee näin

30 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN

Pese päärynät ja poista siemenkodat. Leikkaa päärynät viipaleiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja viipaloi varsiselleri. Huuhtele ja kuivaa salaatit.

Revi salaatit kulhon pohjalle ja asettele päälle kerroksittain päärynä-, punasipuli- ja selleriviipaleet.

Paahda manteleita pannulla, lisää mukaan öljy, sokeri ja suola. Jatka paahtamista, kunnes mantelit saavat hieman väriä. Sekoita joukkoon chilirouhe. Kumoa manteliseos leikkuulaudalle. Hienonna jäähtyneet mantelit karkeaksi rouheeksi veitsellä.

Sekoita kastikeainekset ja kaada kastike salaatin joukkoon juuri ennen tarjoilua. Ripottele pinnalle mantelirouhetta.

MITÄ PIDIT?
3.67