Raikas päärynäsalaatti ja sinihomejuustokastike – makean ja suolaisen pettämätön makupari hurmaa

Name: Raikas päärynäsalaatti – katso ohje! | Kotivinkki
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: romainesalaattiruukkua; päärynä; granaattiomena; leipäkrutonkeja; ranskankermaa; sinihomejuustoa; dijonsinappia; piparkakkumaustetta

Kasvis

15 min

Päärynäsalaatti on helppo ja raikas lisuke monenlaiseen käyttötarkoitukseen. Salaatin ja päärynöiden lisäksi makua tuovat granaattiomenan siemenet ja leipäkrutongit.

Teksti Suvi Rüster

Kuvat Timo Pyykkö

30.1.2019

Reseptin ainekset

4 annosta

Päärynäsalaatti

1–2

romainesalaattiruukkua

päärynä

granaattiomena

2 dl

leipäkrutonkeja

Sinihomejuustokastike

150 g

ranskankermaa

100 g

sinihomejuustoa

2 tl

dijonsinappia

½ tl

piparkakkumaustetta

Päärynäsalaatti valmistuu näin:

Huuhtele salaatinlehdet, taputtele talouspaperilla kuiviksi ja revi lehdet suupaloiksi tarjoiluvadille.
Kuori päärynä, halkaise ja poista siemenkota ja leikkaa hedelmä ohuiksi viipaleiksi. Irrottele granaattiomenan siemenet kalvoista. Sekoita salaatinlehtien joukkoon päärynäviipaleet, granaattiomenan siemenet ja leipäkrutongit.
Sekoita sinihomejuustokastikkeen ainekset kulhossa. Lusikoi kastike päärynäsalaatin joukkoon ja nostele kevyesti sekaisin.