Rahkaletut ja kossumustikat

Name: Rahkaletut ja kossumustikat – resepti | Maku
Prep time: 40 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h 40 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: mustikoita; sokeria; vaniljasokeria; kirkasta viinaa; maitorahkaa; munaa; vehnäjauhoja; sokeria; voita; vaniljasokeria; kardemummaa; suolaa; ranskankermaa (rasvaa 28 %); sokeria; vaniljasokeria

12 h 40 min

{

Aktiivinen 40 min

Passiivinen 12 h 0 min

Teksti Saara Törmä

Kuvat Mika Haaranen

19.6.2012

Reseptin ainekset

6 annosta

Kossumustikat

5 dl

mustikoita

1 dl

sokeria

2 tl

vaniljasokeria

1/2 dl

kirkasta viinaa (Koskenkorvaa)

Rahkaletut

250 g

maitorahkaa

4 kpl

munaa

1 dl

vehnäjauhoja

1 dl

sokeria

1/2 dl

voita (sulatettuna)

1 tl

vaniljasokeria

1 tl

kardemummaa

1/2 tl

suolaa

Lisäksi

2 dl

ranskankermaa (rasvaa 28 %)

1 rkl

sokeria

1 tl

vaniljasokeria

Tee kossumustikat edellisenä päivänä. Mittaa kulhoon mustikat ja sokerit. Survo seosta hiukan esim. perunasurvimella. Nosta seos jääkaappiin kolmeksi tunniksi mehustumaan. Sekoita joukkoon viina ja anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Tee rahkaletut. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi, paksuksi taikinaksi. Sulata lettupannun koloissa voita ja paista taikinasta miedolla lämmöllä paksuja pikkulettuja.

Pidä letut lämpiminä esimerkiksi 100-asteisessa uunissa foliolla peitettynä. Paista kaikki letut samaan tapaan.

Sekoita ranskankermaan sokerit.

Nauti rahkalettuja kossumustikoiden ja ranskankerman kanssa.