Puolukkalihapullat ja juuresmuusi

Name: Puolukkalihapullat ja juuresmuusi – katso ohje! | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: korppujauhoja; kermaviiliä; munaa; naudan jauhelihaa (rasvaa 17 %); suolaa; timjamia; mustapippuria; puolukoita; sinihomejuustoa (rasvaa 30 %); perunaa; bataattia; vettä; kasvisliemikuutiota; ruokakermaa; voita

30 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 15 min

Teksti Elina Jyväs

Kuvat Johanna Myllymäki

10.10.2013

Reseptin ainekset

4 annosta

3/4 dl

korppujauhoja

200 g

kermaviiliä

1 kpl

munaa

400 g

naudan jauhelihaa (rasvaa 17 %)

1 tl

suolaa

1 tl

timjamia

1/2 tl

mustapippuria

1 dl

puolukoita

100 g

sinihomejuustoa (rasvaa 30 %)

Juuresmuusi

500 g

perunaa (jauhoinen lajike)

500 g

bataattia

10 dl

vettä

1/2 kpl

kasvisliemikuutiota

1 dl

ruokakermaa

1 rkl

voita

Valmista ensin juuresmuusi. Kuori ja lohko perunat ja bataatit. Keitä kasvikset liemikuutiolla maustetussa vedessä kypsiksi.

Yhdistä kulhossa korppujauhot, kermaviili ja muna. Lisää jauheliha ja mausteet. Vaivaa tasaiseksi massaksi.

Kääntele sekaan puolukat ja juusto.

Pyörittele jauhelihasta kostutetuin käsin pullia. Nosta ne leivinpaperille uunipellille. Kypsennä puolukkalihapullia 225 asteessa keskitasolla noin 15 minuuttia.

Valuta kypsät perunat ja bataatit, säästä keitinliemi. Soseuta ja lisää kerma, rasva ja tarvittaessa keitinlientä.