Punainen kastike grilliherkuille (Romescu)

Name: Punainen kastike grilliherkuille (Romescu) – ohje! | Maku
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 annosta
Cuisine: Espanja,Eurooppa
Ingredients: manteleita; valkosipulinkynttä; tomaattia; punaista paprikaa; paahtoleipäviipaletta; sokeria; suolaa; paprikajauhetta; cayennenpippuria; punaviinietikkaa; ruokaöljyä

10 min

{

Aktiivinen

10 min

Passiivinen

Espanjalainen romescu-kastike on loistava pari grilliruoalle. Kastike saa täyteläisen makunsa manteleista, paprikasta ja tomaatista. Kokeile esimerkiksi grillatun lihan tai broilerin kanssa!

Teksti

Saara Törmä

Kuvat

Tuomas Kolehmainen

Julkaistu 17.9.2005

Punainen kastike grilliherkuille (Romescu)

Reseptin ainekset (1 annosta)

1/2 dlmanteleita
4 kplvalkosipulinkynttä
2 kpltomaattia
1 kplpunaista paprikaa
2 kplpaahtoleipäviipaletta (paahdettuna)
1 rklsokeria
1 tlsuolaa
1 tlpaprikajauhetta
1/2 tlcayennenpippuria
2 rklpunaviinietikkaa
1/2 dlruokaöljyä

Tulosta

Hienonna mantelit, kuoritut valkosipulinkynnet, paloitellut tomaatit, paloiteltu paprika ja kuutioidut leipäviipaleet tehosekoittimessa. Lisää loput aineet ja anna koneen käydä kunnes seos on tasaista. Tarkista maku.

Tarjoa punaista romescu-kastiketta esimerkiksi grillatun broilerin ja vihannesten seurana tai sipaise kastiketta paahtoleivälle.

Nopean perunasalaatin teet sekoittamalla romescua paloiteltujen keitettyjen perunoiden joukkoon.

Katso myös nämä