Maku

Porkkana-linssisalaatti

5
4

Porkkana-linssisalaatti

Tarvitsetko pikaruokaa? Terveellinen ja ruokaisa salaatti syntyy linsseistä ja porkkanassa vajaassa vartissa. Sekoita joukkoon sitruunaa, kapriksia ja suolaisen juuston muruja. Nauti lautasellisesta hyvää oloa!
Teksti Tiina Garvey
Kuvat Tiina Garvey
Tulosta
Mainos

Ainekset (2 annosta)

  • 2 rkloliiviöljyä
  • 2 kplvalkosipulinkynttä
  • 2 kplporkkana
  • 500 gvihreitä linssejä (säilyke)
  • 1/2 kplpunasipuli
  • 50 gfetajuustoa (tai ricotta salata -juustoa)
  • 3 rklsitruunamehua
  • 1 tlsitruunankuoriraastetta
  • 1 rklkapriksia
  • tuoretta korianteria

Tee näin

{
AKTIIVINEN
PASSIIVINEN

Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä. Kuullota hienonnetut valkosipulinkynnet parin minuutin ajan kunnes ne pehmenevät.

Lisää pannuun reiluiksi viipaloiksi pilkotut porkkanat. Paista porkkanoihin kullankeltainen paistopinta.

Huuhtele ja valuta linssit. Lisää ne pannulle ja kääntele lämmöllä muutama minuutti. Ota pannu liedeltä.

Lisää joukkoon suikaloitu punasipuli ja juuston murut.

Sekoita salaattiin sitruunamehu, hienoksi raastettu kuori ja kaprikset. Ripottele päälle tuoretta korianteria.

MITÄ PIDIT?
5
Katso myös nämä