Maku

Terveisiä Thaimaasta − raikas pomelosalaatti on yksi rakastetuimmista aasialaisista herkuista

30 min
{
Aktiivinen
30 min
Passiivinen
Yam Som-O eli thaimaalainen pomelosalaatti on upea yhdistelmä suolaista, makeaa, raikasta ja rapeaa. Tähän ihastut takuulla, nappaa resepti talteen!
MA
MU
2.9
0
Julkaistu 2.1.2023


Reseptin ainekset (4 annosta)

  • 1 (1 kg)pomelo
  • 200 g katkarapuja (pakaste)
  • 1 rku korianteria tai minttua
  • 1 dlpaahdettua sipulirouhetta
  • 1 dl paahdettuja kookoslastuja
  • 1 dl suolapähkinöitä tai kuivapaahdettuja maapähkinöitä
  • 2 rkl rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä (esim. Pirkka)

Kastike

  • 1mieto punainen chili
  • 2 rkllimenmehua
  • 2 rkl kookos- tai raakaruokosokeria
  • 1 rkl kalakastiketta
Tulosta

Thaimaalainen pomelosalaatti − ohje:

  1. Kuori ja lohko pomelo. Revi hedelmälohkot käsin kalvottomiksi suupaloiksi. Sulata ja valuta katkaravut. Pane pomelopalat ja katkaravut kulhoon.
  2. Valmista kastike. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna. Sekoita chilipalat, limenmehu, sokeri ja kalakastike. Kun sokeri on liuennut, kaada kastike kulhoon pomelopalojen ja katkarapujen joukkoon.
  3. Revi korianteria tai minttua salaattiin. Lisää paahdettu sipuli, kookoslastut, maapähkinät ja rapea valkosipuli salattiin. Tarjoa pomelosalaatti heti.

Vinkki!

Aitoon thaimaalaiseen salaattiin käytetään kuivattuja katkarapuja, jotka murskataan joukkoon. Niitä saa muun muassa aasialaisia elintarvikkeita myyvistä kaupoista.

Kommentoi »