Terveisiä Thaimaasta − raikas pomelosalaatti on yksi rakastetuimmista aasialaisista herkuista
Maidoton
Munaton
30 min
Yam Som-O eli thaimaalainen pomelosalaatti on upea yhdistelmä suolaista, makeaa, raikasta ja rapeaa. Tähän ihastut takuulla, nappaa resepti talteen!
Reseptin ainekset
4 annosta
1 (1 kg)pomelo
200 g katkarapuja (pakaste)
1 rku korianteria tai minttua
1 dlpaahdettua sipulirouhetta
1 dl paahdettuja kookoslastuja
1 dl suolapähkinöitä tai kuivapaahdettuja maapähkinöitä
2 rkl rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä (esim. Pirkka)
Kastike
1mieto punainen chili
2 rkllimenmehua
2 rkl kookos- tai raakaruokosokeria
1 rkl kalakastiketta
Thaimaalainen pomelosalaatti − ohje:
- Kuori ja lohko pomelo. Revi hedelmälohkot käsin kalvottomiksi suupaloiksi. Sulata ja valuta katkaravut. Pane pomelopalat ja katkaravut kulhoon.
- Valmista kastike. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna. Sekoita chilipalat, limenmehu, sokeri ja kalakastike. Kun sokeri on liuennut, kaada kastike kulhoon pomelopalojen ja katkarapujen joukkoon.
- Revi korianteria tai minttua salaattiin. Lisää paahdettu sipuli, kookoslastut, maapähkinät ja rapea valkosipuli salattiin. Tarjoa pomelosalaatti heti.
Vinkki!
Aitoon thaimaalaiseen salaattiin käytetään kuivattuja katkarapuja, jotka murskataan joukkoon. Niitä saa muun muassa aasialaisia elintarvikkeita myyvistä kaupoista.
Pomelohillo tuo purkillisen paistetta talviseen aamupalapöytään – katso ohje
Lohisalaatti Tom yam eli thaimaalainen lohisalaatti
Thaimaalainen mangosalaatti
Sitrussalaatti ja minttulabneh – kokoa kirpsakka salaatti suosikkisitruksistasi
Massaman curry on oodi perunalle ja maapähkinöille – mausteisessa kookoskermassa maut hautuvat ihanan lempeiksi
Panang curry – thaimaalaisen keittiön suosikki on helppo ja nopea valmistaa kotona arki-iltanakin!
