Terveisiä Thaimaasta − raikas pomelosalaatti on yksi rakastetuimmista aasialaisista herkuista

Name: Pomelosalaatti − katso resepti | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Thaimaa
Ingredients: pomelo; katkarapuja; korianteria tai minttua; paahdettua sipulirouhetta; paahdettuja kookoslastuja; suolapähkinöitä tai kuivapaahdettuja maapähkinöitä; rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä; mieto punainen chili; limenmehua; kookos- tai raakaruokosokeria; kalakastiketta

30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

Yam Som-O eli thaimaalainen pomelosalaatti on upea yhdistelmä suolaista, makeaa, raikasta ja rapeaa. Tähän ihastut takuulla, nappaa resepti talteen!

2.9

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Kristiina Kurronen

Julkaistu 2.1.2023

Terveisiä Thaimaasta − raikas pomelosalaatti on yksi rakastetuimmista aasialaisista herkuista

Reseptin ainekset (4 annosta)

1 (1 kg)pomelo
200 g katkarapuja (pakaste)
1 rku korianteria tai minttua
1 dlpaahdettua sipulirouhetta
1 dl paahdettuja kookoslastuja
1 dl suolapähkinöitä tai kuivapaahdettuja maapähkinöitä
2 rkl rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä (esim. Pirkka)

Kastike

1mieto punainen chili
2 rkllimenmehua
2 rkl kookos- tai raakaruokosokeria
1 rkl kalakastiketta

Tulosta

Thaimaalainen pomelosalaatti − ohje:

Kuori ja lohko pomelo. Revi hedelmälohkot käsin kalvottomiksi suupaloiksi. Sulata ja valuta katkaravut. Pane pomelopalat ja katkaravut kulhoon.
Valmista kastike. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna. Sekoita chilipalat, limenmehu, sokeri ja kalakastike. Kun sokeri on liuennut, kaada kastike kulhoon pomelopalojen ja katkarapujen joukkoon.
Revi korianteria tai minttua salaattiin. Lisää paahdettu sipuli, kookoslastut, maapähkinät ja rapea valkosipuli salattiin. Tarjoa pomelosalaatti heti.

Vinkki!

Aitoon thaimaalaiseen salaattiin käytetään kuivattuja katkarapuja, jotka murskataan joukkoon. Niitä saa muun muassa aasialaisia elintarvikkeita myyvistä kaupoista.

Katso myös nämä