Leikkaa täytteen poro pieniksi kuutioiksi. Halkaise ja huuhtele paprika, poista siemenet. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Vaahdota kerma ja yhdistä siihen muut täytteen ainekset.

Pursota piparjuuri-porotäyte krustadeihin ja palttoonnappeihin juuri ennen tarjoilua. Koristele cocktail-palat timjaminlehdillä.