Pimientos de padron
Gluteeniton
Maidoton
Munaton
20 min
Trendikkäät pikkupaprikat tulevat Padrónista, Espanjan Galician maakunnasta. Yleensä nämä vihreät pikkupaprikat ovat mietoja, mutta noin joka kymmenes niistä on tulinen. Paista paprikat pannulla ja nauti jännityksestä!
Reseptin ainekset
4 annosta
200 gpaprikaa (12 kpl pientä vihreää pimientos de Padron -paprikaa)
2 rkloliiviöljyä
1 tlsormisuolaa
Huuhtele ja kuivaa kokonaiset paprikat huolellisesti. Jos paprikoihin jää vettä, ne räiskyvät öljyssä voimakkaasti.
Kuumenna öljy pannulla todella kuumaksi. Lisää paprikat. Paista kovalla lämmöllä, kunnes paprikat saavat pintaansa mustat laikut.
Valuta paprikat talouspaperin päällä lautasella.
Siirrä paprikat kulhoon ja mausta sormisuolalla. Tarjoa heti lisäkkeenä tai näppipalana.
