Pikawokki – loihdi kaikkien aikojen helpoin arkiruoka nuudeleista, katkaravuista ja kasviksista
10 min
Pikawokki onnistuu aina! Vaikka pikanuudelit eivät maineellaan pröystäile, saa niistäkin herkullista arkiruokaa, kunhan joukkoon sekoittaa kasviksia ja katkarapuja.
2 pkt (à 60 g)pika- eli instant-nuudeleita (esim. katkaravun makuisia)
2 dlkookoskermaa
400 gwokkivihanneksia (Apetit tuorekset)
2 rklöljyä
1 ps (180 g)sulatettuja katkarapuja
2–3 dlvettä
1 dlsuolapähkinöitä
1 dlhienonnettua korianteria
Pikawokki valmistuu näin:
Sekoita instant-nuudelien maustepussit kookoskerman joukkoon.
Paista wokkivihanneksia pari minuuttia öljytilkassa wokkipannussa. Murustele nuudelit joukkoon. Lisää kookoskermaseos, sulatetut katkaravut ja vesi. Paista sekoitellen 4–5 minuuttia, kunnes nuudelit tuntuvat kypsiltä. Lisää tarvittaessa vettä, jos seos kuivuu liikaa.
Ripottele päälle suolapähkinöitä ja hienonnettua korianteria.