Vartti uunissa

Pikapaahdetut mansikat – nerokas kikka antaa mansikoille lisämakua!

Name: Pikapaahdetut mansikat | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4–6 annosta
Ingredients: mansikoita; sokeria; vaahterasiirappia (tai hunajaa); limen tai ½ sitruunan mehu; vaniljatanko; timjamia hienonnettuna; vispikermaa; mascarponejuustoa; tomusokeria; vaniljasokeria; muutama cantuccinikeksi

Gluteeniton Munaton

30 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 15 min

Paahtaminen antaa mansikoille lisämakua. Tällä keinolla pelastat myös hieman mauttomammat tai vähän raaemmat mansikat. Tarjoa mascarponevaahdon kanssa.

Teksti Mari Harjula

Kuvat Kristiina Kurronen

8.7.2025

Reseptin ainekset

4–6 annosta

1 l

mansikoita

½ dl

sokeria

2 rkl

vaahterasiirappia (tai hunajaa)

limen tai ½ sitruunan mehu

vaniljatanko

2–3 rkl

timjamia hienonnettuna

Mascarponevaahto

1 prk (2 dl)

vispikermaa

1 prk (250 g)

mascarponejuustoa

3 rkl

tomusokeria

1 tl

vaniljasokeria

Lisäksi

muutama cantuccinikeksi

Pikapaahdetut mansikat – ohje:

Poista mansikoista kannat ja halkaise ne, isommat voi leikata pitkittäin myös neljään osaan.
Levitä mansikat uunivuokaan. Ripottele päälle sokeri ja valuta siirappi ja sitrusmehu.
Halkaise vaniljatanko pitkittäin ja raaputa sen sisus uunivuokaan mansikoiden kanssa. Laita myös halkaistu tanko vuokaan. Ripottele lopuksi päälle timjamia. Kääntele varoavasti.
Paahda mansikoita 200-asteisessa uunissa noin 10–15 minuuttia.Anna jäähtyä.
Valmista mascarponevaahto. Vaahdota kerma ja sekoita sen joukkoon mascarponejuusto sekä sokerit.
Lusikoi annoskulhoihin mascarponevaahtoa ja mansikoita liemineen. Murenna päälle cantuccinikeksejä.