Pienet pepperonikuppikakut

Name: Pienet pepperonikuppikakut | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 25 kpl
Ingredients: munaa; ruokakermaa; juoksevaa margariinia (rasvaa 80 %); vehnäjauhoja; leivinjauhetta; juustoa; pepperonia; ruohosipulia; timjamia; tuorejuustoa; ruokakermaa; pepperonia; kapriksia; ruohosipulia

45 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 15 min

Maistuisiko vaihteeksi suolainen kuppikakku? Nämä pienet pepperonikuppikakut saavat makua pienistä pepperonimakkaroista, juustosta sekä yrteistä. Hurmaava koristelu tekee näistä sormisyötävistä halutun herkun.

Teksti Susanna Katajisto, Emilia Kolari

Kuvat Timo Villanen

15.5.2012

Reseptin ainekset

25 kpl

Taikina

2 kpl

munaa

1 dl

ruokakermaa

1 dl

juoksevaa margariinia (rasvaa 80 %)

2 dl

vehnäjauhoja

2 tl

leivinjauhetta

150 g

juustoa (raastettuna)

50 g

pepperonia (makkaraviipaleita)

1 dl

ruohosipulia (hienonnettuna)

1 tl

timjamia

Kuorrutus

200 g

tuorejuustoa (ruohosipuli)

1 rkl

ruokakermaa

Koristeluun

20 g

pepperonia (makkaraviipaleita)

2 rkl

kapriksia

1/4 dl

ruohosipulia

Sekoita munat, kerma ja rasva keskenään. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja juustoraaste. Lisää munaseokseen.

Hienonna pepperonimakkarat ja sekoita taikinan joukkoon. Lisää ruohosipuli ja timjami.

Jaa taikina pieniin muffinivuokiin. Paista pepperonikuppikakkuja 200-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia. Irrota pepperonikuppikakut vuoista hieman jäähtyneinä.

Notkista tuorejuusto kermalla ja pursota muffinien päälle. Koristele paloitelluilla pepperoniviipaleilla, kapriksilla ja ruohosipulilla.

Säilytä pienet pepperonikuppikakut peitettynä viileässä ja nosta tarjolle menekin mukaan.